1. Шоколад растопим на водяной бане — просто ставим емкость в закипевшую воду. Уже растопленный шоколад должен быть слегка теплым.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 18 июля, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Мастер-классы, Полезности на кухне, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Цветы из ткани, бумаги, мастики, глины, фарфора и т.д. | Нет комментариев -
Читать далее »
Автор: Svetlana - 15 июля, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Полезности на кухне, Детский стол, Ждем гостей | Нет комментариев -
СТОЛОВАЯ ПОСУДА и СТОЛОВЫЕ ПР?БОРЫ
Подбор и остаточное количество столовой посуды, столовых приборов и столового белья, содержащихся в безукоризненном порядке, — необходимое условие хорошей организации всякого домашнего хозяйства. Обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.
Фарфоровая и фаянсовая посуда
Керамика и стекло — традиционные материалы для изготовления столовой посуды. Фарфоровая и фаянсовая посуда относится к группе керамических изделий.
Фарфоровая посуда хорошего качества изящна, отличается, значительной прочностью и имеет снежно-белый просвечивающий черепок. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает четкий продолжительный звук.
У фаянсовой посуды белый пористый черепок, способный впитывать влагу (до 9—13% от первоначального веса). Фаянс не просвечивает даже в тонких слоях. При легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук, что объясняется невысокой температурой обжига.
Поверхность фаянсовых изделий обязательно глазуруется стекловидным слоем глазури. У фаянсовых изделий по сравнению с фарфоровыми меньшая механическая и термическая стойкость глазури.
В хорошем хозяйстве применяется преимущественно фарфоровая посуда, лучшая по внешнему виду и качеству; в других случаях используется и фаянсовая.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 25 июня, 2013 | Категория: Полезности на кухне, Ждем гостей | 1 Комментарий -
?нгредиенты:
— 50-60 мл апельсинового сока
— 180-200 мл натурального йогурта без добавок
— 50-60 г сахара
— ½ чайной ложки ванильного экстракта
Читать далее »
Автор: Svetlana - 24 июня, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Полезности на кухне, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -
1 армянский лаваш
300 гр. квашеной капусты
1 луковица
масло растительное
Читать далее »
Автор: Svetlana - 17 июня, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Полезности на кухне, Постное меню, Блины, оладьи, пироги, пирожки, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -
500-600 гр. курятины
3 картофелины (по желанию)
1 луковица
1 морковь
соль, перец, зелень
Для лапши:
1 яйцо
100 гр. муки
Соль
Читать далее »
Автор: Svetlana - 17 июня, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Полезности на кухне, Готовим вместе, Рецепты | Нет комментариев -
«Бешамель» во Франции — один из четырех основных соусов, называющихся материнскими. От этих соусов происходят уже все остальные соусы. Классический «Бешамель» состоит из сливочного масла, муки, молока, соли, пряностей.
Нам нужно:
50 гр. сливочного масла
50 гр. муки
2 стакана
перец, соль
Читать далее »
Автор: Svetlana - 11 июня, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Полезности на кухне, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -
