8 самых популярных маринадов для шашлыка
1. Мясо в кефире;
2. Мясо в лимонном маринаде с базиликом;
3. Мясо в томатном соку;
4. Свинина в маринаде из белого вина;
5. Говядина в маринаде из красного вина;
6. Баранина по-кавказски ;
7. Курятина в маринаде из виноградного уксуса;
8. Лосось в лимонном соке
Общая информация:
— баранину и говядину лучше всего резать небольшими кусочками, свинину можно резать достаточно крупно, так как она хорошо принимает маринад;
— баранина – наиболее сложное для готовки мясо, так как обладает специфическим вкусом и запахом. Сложно правильно выбрать нужное для шашлыка мясо и замариновать его так, чтобы это было по-настоящему вкусно;
— травы и лук, которые входят в наши маринады, обязательно помять руками, чтобы они максимально отдали свой вкус и аромат;
— мариновать мясо необходимо в стеклянной, керамической или эмалированной посуде;
— складывать замаринованное лучше слоями, емкость, куда складывалось мясо, лучше всего накрыть тарелкой, а сверху поставить груз (можно банку с водой);
1. Шашлык в маринаде из кефира:
Читать далее »
Автор: Svetlana - 1 августа, 2014 | Категория: Кухни народов мира, Пикник, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -