Домохозяйка

Простой в исполнении, но роскошный десерт к Хэллоуину. Автор фото и видео — HANDMADE CHARLOTTE.

Нам нужны:

бананы
палочки от мороженого
шоколадная стружка (можно еще попробовать взять цветную кокосовую)
карамель
сладкие глаза (сделать из айсинга или готовых белых шоколадных «кнопок»)

Как сделать:

Читать далее »

Яблочная пастила сделала этот вид сладостей одним из самых популярных лакомств, как среди детишек, так и среди взрослых.

Готовим необычно вкусную пастилу из яблок! Главный ингредиент в русской пастиле были яблочки – дички или кислые антоновские, которыми богаты наши широты. Так как в яблоках содержится пектин, из них замечательно образуется плотная сладкая масса, при этом можно не использовать сахар. В России сахарную пастилу делали в огромных количествах, дабы охватить не только внутренние потребности, но и экспортировать в Европу, где русская сахарная пастила завоевала неимоверную популярность. Специализированные лавки, где продавалась сахарная пастила, были и в Лондоне и в Париже.

Готовилась яблочная пастила в русских печах и вызревала на протяжении 2 суток, ну а сейчас в виду технического прогресса на это уйдет намного меньше времени и сил.

Пастила из яблок рецепт
— 2 кг яблок сорта антоновка
— 200гр. сахара

Приготовление пастилы из яблок

Читать далее »

Хотим предложить всем желающим попробовать изумительных карамелизированных слив. Они просто восхитительны! Тают во рту, полупрозрачные, янтарные, немного похожи на цукаты – просто волшебство! Готовятся карамелизированные сливы просто и очень быстро. Только учтите, сливы только твердые или слегка недозревшие. Ни в коем случае не берите перезревшие и мягкие. Для приготовления карамелизированных слив сочные и мягкие сорта не подойдут. �?деально подойдут сливы сорта «Венгерка». Только не сильно усердствуйте с перемешиванием при варке, иначе сливы превратятся в пюре. Если это произошло – не стоит отчаиваться. У вас получилось вкусное сливовое повидло. Что же, не будем медлить, за дело!

�?нгредиенты
— 700гр. слив
— 400гр.сахара

Способ приготовления карамелизированных слив

Читать далее »

Многие обожают конфеты «Чернослив в шоколаде», а если он с орешком внутри, то мало кто сможет устоять перед такой сладостью. Уверяю Вас, если вы приготовите варенья из слив в шоколадной глазури, то вряд ли Вам захочется покупать эти конфеты, ведь по вкусу варенье не будет отличаться от дорогих конфет, и вы будете уверены в качестве приготовленного варенья.

Рецепт приготовления варенья из слив в шоколадной глазури прост, поэтому вы захотите приготовить его у себя на кухне. Подготовительный процесс займет сутки, а варить необходимо 40-60 минут

Для приготовления слив консервированных «Чернослив в шоколаде» нужны следующие продукты:
— 2 кг.сахара
— 4 кг.слив
— 80 гр.порошка какао
— 80 гр. ванильного сахара

Читать далее »

2-5 яблок
250 гр. муки
4 крупных яйца
250 гр. сахара
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1 ст. л. крахмала (по желанию)
для присыпки: сахарная пудра (по желанию)

Способ приготовления:

Читать далее »

Какие красивые ярко-алые вишни для коктейлей и десертов — Вишню Мараскино — мы встречали на готовых кондитерских изделиях! Бывают так же вишни и других расцветок, и купить их можно в крупных супермаркетах. Конечно же, цена на такой изыск немаленькая, да и производство ее не всем покажется аппетитным и небезопасным.

Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов имороженого. Обладает необычным вкусом и ярко-красным цветом и прозрачна на вид. Коктейльная вишня часто изготавливается измараскиновой вишни. В процессе изготовления вишню вначале вымачивают от 4 до 6 недель в однопроцентном растворе двуокиси серы и полупроцентном растворе негашеной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишен удаляют косточки, вновь отбеливают хлоритом натрия, выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течение двух недель — в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе либо с добавлением миндаля (после чего вишни пищевыми красителями окрашивают в красный цвет), либо мяты (в этом случае вишни окрашивают в зеленый цвет). – инф. из Википедии

После такой информации вам еще хочется кушать коктейльные вишенки? Но не расстраивайтесь. Сами для себя мы можем сделать впрок такие вишни в домашних условиях. Может быть, получится не так круто, как в промышленных условиях, зато вы будете знать, что кушаете.

На просторах �?нтернета я нашла несколько рецептов приготовления коктейльной вишни в домашних условиях, чем хочу поделиться и с Вами.

Читать далее »

Очень интересный и необычный рецепт. Вишня получается неимоверно шикарного запаха, красивого цвета, потому как варится совсем не долго. Хранить эту консервацию нужно в прохладном месте.

�?нгредиенты:

3-литровая банка очищенной от косточки вишни
70 гр. желатина
1 кг. сахара
0,5 литра воды

Способ приготовления:

Читать далее »