Домохозяйка

1. Мясо в кефире;
2. Мясо в лимонном маринаде с базиликом;
3. Мясо в томатном соку;
4. Свинина в маринаде из белого вина;
5. Говядина в маринаде из красного вина;
6. Баранина по-кавказски ;
7. Курятина в маринаде из виноградного уксуса;
8. Лосось в лимонном соке

Общая информация:

— баранину и говядину лучше всего резать небольшими кусочками, свинину можно резать достаточно крупно, так как она хорошо принимает маринад;
— баранина – наиболее сложное для готовки мясо, так как обладает специфическим вкусом и запахом. Сложно правильно выбрать нужное для шашлыка мясо и замариновать его так, чтобы это было по-настоящему вкусно;
— травы и лук, которые входят в наши маринады, обязательно помять руками, чтобы они максимально отдали свой вкус и аромат;
— мариновать мясо необходимо в стеклянной, керамической или эмалированной посуде;
— складывать замаринованное лучше слоями, емкость, куда складывалось мясо, лучше всего накрыть тарелкой, а сверху поставить груз (можно банку с водой);

1. Шашлык в маринаде из кефира:

Читать далее »

�?нгредиенты:

— 4-5 шт. крупных болгарских перца;
— 1 куриное филе;
— 3-4 средних помидора;
— 2 ст. ложки йогурта без добавок или нежирной сметаны;
— 150-200 гр. твердого сыра;
— перья зеленого лука, укроп, соль, специи по вкусу

Приготовление:

Читать далее »

�?нгредиенты:

— 8-10 порционных кусочков куриного мяса (филе, грудка, окорочка);
— 2 баклажана среднего размера;
— 8-10 картофелин;
— 2-3 болгарских перца:
— 2-4 луковицы среднего размера;
— 3-4 зубка чеснока;
— 50 гр. лимонного сока;
— несколько веточек свежего укропа, или щепотку сушеного;
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Читать далее »

�?нгредиенты:

— 250 гр. готового слоеного теста;
— 350-500 гр. свиного мяса (мякоти) или уже готового фарша;
— 2-4 луковицы среднего размера;
— 350-400 гр. твердого сыра;
— 400-500 гр. шампиньонов;
— 4-5 яиц
— специи

Приготовление:

Читать далее »

�?нгредиенты:

— 1 кг куриного мяса (бедрышки, крылышки, голень. филе);
— 700-800 гр. помидоров в собственном соку (можно заменить томатным соком, свежими помидорами или томатной пастой);
— 3-4 зубка чеснока:
— 2-3 столовых ложки оливкового (растительного) масла;
— любимые специи

Приготовление:

Читать далее »

�?нгредиенты:

— 500-600 гр. куриной грудки или филе;
— 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
— 1 яйцо;
3-4 ст. ложки картофельного крахмала

Приготовление:

Читать далее »

800гр. вырезки свиной
300гр. шампиньонов
1 луковица
400 мл жирных сливок
2 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. муки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Читать далее »