Для вас подборка интересных идея оформления салатов, тортов, кофе и многого другого!
Читать далее »
Автор: Svetlana - 10 апреля, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Украшение тортов и десертов, Мастика, Полезности на кухне, Ждем гостей | Нет комментариев - 
Как работать с молодом «Бусинки» мы уже знаем. Теперь познакомимся и с другим видами молдов, которых сегодня существует великое множество в мире кулинарного декора. Я расскажу о тех, с которыми уже успела поработать лично.
Это молды: «ангел», «дети», «ребенок», «весна», «листья» и молд «листы ажурные», я приобрела в своем любимом интернет-магазине.
Для работы берем любую мастику. Я лично использую пока мастику из жевательного зефира, которую делаю по этому рецепту.
1. Берем жевательный зефир. Этот именно продается в АТБ. Так как этот зефир разноцветный, я разделила его по цветам и для работы с молдами взяла розовый и немного желтого, чтобы фигурки детишек получились светло — кремового цвета.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 29 марта, 2013 | Категория: Handmade штучки, Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Полезности на кухне | Нет комментариев -
Я уже писала об инструментах для мастики. Одним из таких полезных, а иногда и просто незаменимых инструментов в работе над очередным «шедевром» является молд.
Сегодня мы посмотрим, как правильно работать с молдом «Бусинки». Сама вчера купила такой молд, а как пользоваться правильно и не знала. Смотрим:
Читать далее »
Автор: Svetlana - 29 марта, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Полезности на кухне | 4 комментария -
Для Вас видео мастер-класс, как сделать паровозик из мастики на торт для ребенка.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 21 марта, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Полезности на кухне, Праздничная выпечка и десерты, Детский стол | 2 комментария -
1. Вырубка для мастики – это вырезающая форма для мастики, точно такая, как мы привыкли с детства пользоваться для печенья. Может быть с любого материала. Вырубка неимоверно удобна в использовании, она позволяет быстро украсить любое кондитерское изделие.
Читать далее »
Автор: Svetlana - 16 марта, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Украшение тортов и десертов, Мастика, Мастер-классы, Полезности на кухне, Праздничная выпечка и десерты | Нет комментариев -
Рецепт с пошаговым фото кондитерской мастики из жевательного зефира «Маршмеллоу» и с добавлением сливочного масла.
Нам нужно:
100 гр. маршмеллоу
1 ст. ложка масла сливвочн.
200-300 гр. сахарной пудры, она добавляется небольшими порциями до получения очень пластичной консистенции
разноцветные пищевые красители
ароматизатор на вкус (при необходимости)
Читать далее »
Автор: Svetlana - 4 марта, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Украшение тортов и десертов, Мастика, Полезности на кухне | Нет комментариев -
Маршмеллоу – это вид конфет, некоторое подобие зефира, пастилы, однако без взбитых яичных белков, или же с их минимальным количеством.
Маршмеллоу, из-за такого небольшого размера кусочков, нередко называют минизефиром. Но, несмотря на некоторое внешнее сходство с зефиром, все-таки маршмеллоу — это совершено другое кондитерское изделие.
Маршмеллоу более плотные из-за отсутствия в них яичных белков. Благодаря такой плотности, маршмеллоу нередко называют «жевательным зефиром».
Читать далее »
Автор: Svetlana - 4 марта, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Украшение тортов и десертов, Мастика, Полезности на кухне | Нет комментариев -
