Рецепт рыбных каштанов с пошаговыми фото
Очень оригинальное, а главное – вкусно блюдо получается из рыбы. Называется рыбные «каштаны». Такое блюдо украсит любой праздничный стол и запомнится всем, кто его попробовал.
Для приготовления фарша нам понадобятся ингредиенты:
— 1 кг рыбного филе, лучше всего щучьего
— 1-2 больших луковицы
— 45-50 г сливочного масла для пассировки
— 100 белого батона
— 0,5 стакана молока
— 0,5 стакана сливок 20 % жирности
— 1 яичный белок
Соль, перец по вашему вкусу
Для начинки, примерно для 4 «каштанчиков» нам понадобится:
— 2 столовых ложки мелко нарезанных креветок
— 1 столовая ложка рубленого укропа
— 1 столовая ложка пассированного лука
— 20 г замороженного сливочного масла
Соль, перец по вашему вкусу
Для панировки нам понадобится:
— 200 г сухарей
— 2 столовые ложки муки
— 1 яйцо
— растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Читать далее »
Автор: Svetlana - 22 июня, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Кухни народов мира, Блюда из рыбы, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -