?нгредиенты:

— 200 г спагетти, лучше твердых сортов пшеницы
— 1,5 столовых ложки оливкового масла
— 45-55 г сливочного масла
— 0,5-1 чайной ложки хлопьев перца «Чили»
— 4-5 зубчиков чеснока
— 1 столовая ложка сока лимона
— 1 столовая ложка тертой цедры лимона
— 300-350 г очищенных креветок
— рубленая свежая петрушка, соль, молотый черный перец – по вашему вкусу

Способ приготовления:

В подсоленную кипящую воду высыпать спагетти и варить их до полуготовности «аль-денте». Не даем нашей пасте остывать, когда она приготовится. Пока готовится наша паста, сделаем к ней соус.

Для этого раскалим на среднем огне сковороду, растапливаем на ней сливочное масло. В раскаленное сливочное масло выливаем оливковое масло. В прокаленную смесь масел выдавливаем чеснок, перец «Чили» и лимонную цедру. Примерно 2-3 минуты прожариваем эту смесь. Затем выкладываем на сковороду уже очищенные креветки, и, не переставая помешивать, протушиваем их примерно 7-10 минут до их полной готовности.

Готовую пасту выкладываем на тарелку, добавляем наш креветочно-чесночный соус, перемешиваем. Взбрызгиваем лимонным соком, посыпаем рубленой петрушкой, перчим по вкусу. Подавать это блюдо лучше всего горячим.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - 21 июня, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Блюда из рыбы, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -