?нгредиенты:

— 200-250 гр. гречневой крупы;
— 2-3 луковицы;
— 250-300 гр. сушеных или свежих грибов;
— 10-15 гр. сахара;
— 1 пучок зеленого лука;
— растительное масло;
— соль, лавровый лист, перец

Приготовление:

Грибы проварить 20-30 минут (если вы берете сушеные, то предварительно вымочите их 1-2 часа в воде). После того, как грибы сварятся, достаньте их из бульона, дайте стечь воде, нарежьте соломкой и поджарьте в сотейнике или сковороде с высокими бортиками до золотистого цвета.

Отдельно промойте гречневую крупу, слейте воду и всыпьте гречку к поджаренным грибам. Прожарьте все вместе еще несколько минут, после чего залейте 3 стаканами кипятка, посолите, добавьте лавровый лист и дайте закипеть. После уменьшите огонь до минимального и варите до полной готовности гречки.

Лук нарежьте соломкой и потушите до мягкости. Добавьте в него сахар, поперчите и, немного увеличив огонь, закарамелизируйте его. Отдельно измельчите зелень и добавьте карамелизированный и зеленый лук в готовую гречку, хорошо перемешав все блюдо.

Автор: Svetlana - 7 марта, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Постное меню, Вегетарианские блюда, Рецепты | Нет комментариев -