1-2 моркови
2-3 баклажана
200 гр. сметаны
любимая зелень
соль, перец
масло растительное

Способ приготовления:

1. Моем и чистим баклажаны, нарезаем их соломкою.

2. Заливаем нарезанные баклажаны солью с кипятком, оставляем на полчаса.

3. Чистим и моем морковку, трем на крупной терке.

4. Обжариваем морковь на растительном масле. С баклажан сливаем воду, отжимаем их и добавляем их к моркови в сковородку. Тушим баклажаны до готовности.

5. В конце приготовления в баклажаны добавляем сметану, доводим до кипения. Добавляем зелень и снимаем с огня.

Такие баклажаны по вкусу напоминают грибы. Для тех, кто питается по Аюрведе, во время готовки можно добавить асафетиду, листья шамбалы или молотые зерна шамбалы.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - 9 февраля, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -