?нгредиенты:

— 3 кг лучше молодых кабачков;
— 5 крупных болгарских перцев;
— 1 головка чеснока;
— 2 кг спелых красных томатов;
— 250 гр. подсолнечного масла;
— 2 ст. ложки (без горки) соли;
— 250 гр. сахарного песка;
— 1 ч. ложка черного молотого перца
— 100 гр. 9% уксуса

Приготовление:

Все овощи вымыть, кабачки очистить от кожуры, перцы и помидоры — от плодоножек и измельчить все в комбайне, влить растительное масло, всыпать сахар, соль, перец, хорошо смешать и поставить на огонь. Дать хорошо закипеть, и, постоянно помешивая, проварить еще 30-40 минут, в самом конце влить уксус. Уменьшаем огонь под кастрюлей, и, не давая остыть, раскладываем кипящий салат по простерилизованным баночкам и закатываем.

Автор: Svetlana - 1 сентября, 2014 | Категория: Кладовочка, Рецепты | Нет комментариев -