4 кг. баклажан
5 зубков чеснока
4 луковицы
5 шт. мясистого красного перца
100 мл воды
100 мл уксуса

Способ приготовления:
1. Чистим и моем овощи.

2. Лук режем кольцами, перец — соломкою.

3. Воду смешиваем с уксусом и маринуем перец с луком, часа2. Баклажаны моем, режем кольцами, солим и оставляем на полчаса. Потом отжимаем слегка и обжариваем на масле растительном.

4. Очищенный чеснок попускаем через давилку. Добавляем его к синим и очень хорошо перемешиваем.

5. В стеклянную или эмалированную посуду складываем слоями:
— слой баклажан с чесноком
— слой маринованного перца с луком
и так по очереди.

6. Даем закуске настояться не менее 5 часов, потом ставим ее в холодильник. Чем дольше закуска хранится — тем она острее и вкуснее.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - 6 августа, 2013 | Категория: Кладовочка, Салаты, Полезности на кухне, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -