180 гр. муки
1 яйцо
1 яблока больших
175 гр. сахара
20 гр. кунжута
35 мл масла кунжутного
400 мл масла растительного

Способ приготовления:

1. Делаем кляр: разболтаем яйцо с 2 ст.ложками воды, смешаем с мукой.

2. Моем яблоки, чистим от кожуры, вынимаем сердцевину, нарезаем дольками.

3. Обваливаем яблочные дольки в муке. Опускаем их в кляр и хорошенько перемешиваем, чтобы кляр равномерно и качественно покрыл каждый ломтик.


4. Яблоки обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Готовые яблоки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.


5. В сковородке нагреваем светлое кунжутное масло. В разогретое масло добавляем сахар и доводим эту смесь до состояния карамели. Как только карамель станет золотой, огонь убираем до минимума.

6. Высыпаем в карамель кунжутные семена и наши яблоки в кляре, хорошо все перемешиваем, чтобы карамель качественно покрыла каждый ломтик.

7. Выкладываем карамельные яблочные дольки на тарелку, слегка смазанную маслом.

8. Каждый ломтик яблока перед употреблением обмакнуть в ледяную воду, данная процедура поможет остудить карамель, сделает ее более хрупкой, карамель не будет липнуть к зубам.

Приятного аппетита и с Праздником!!!

Автор: Svetlana - 19 августа, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -