Этот фаршированный перец диетический, потому как вместо традиционного свиноговяжего фарша здесь используются куриные (индюшиные) грудки, а для соуса овощи не обжариваются в масле, а тушатся на воде.

Нам нужно:

2 крупные грудки на кости (куриные или индюшиные)
11-12 перцев сладких
2 крупные моркови
5 средних репчатых луковиц
0,5 стакана риса (смесь белого обычного и дикого)
300 мл томатного соуса
соль, перец, другие приправы

Бульон: пара черешков сельдерея, укроп, петрушка, зеленый лук, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Мясо снимаем с кости, а на костях ставим вариться бульон с сельдереем и зеленью. Здесь 2 литра воды.

2. Отдельно до полуготовности варим рис.

3. Перцы моем и готовим к фаршировке.


4. Филе птицы пропускаем через мясорубку, солим перчим, смешиваем с рисом и наполняем этим фаршем наши подготовленные перцы.


5. На перцы сверху выкладываем тертую морковь, порезанный лук, зелень. Подсаливаем, заливаем бульоном и ставим тушить.

6. Тушим наш перец на медленном огне около 40 минут.

Подаем диетический перчик с бульоном, в который можно добавить ложку нежирной сметаны.

Кстати, такого перца можно впрок наделать на всю зиму и спрятать с морозилку!

Приятного аппетита, здоровья и стройности!!!

Автор: Svetlana - 15 августа, 2013 | Категория: Блюда из мяса, Готовим вместе, Здоровое питание, диеты, Рецепты | Нет комментариев -