Салат «Креветки под шубой»

500 г креветок (очищенных)
140 г красной икры
4. картофелины
4 яйца вареных
майонез

Способ приготовления:

Креветки высыпаем из пачки и размораживаем, залив кипятком. Остужаем, чистим. Можно купить сразу очищенные.
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и трем на средней терке. Яйца варим вкрутую, очищаем и тоже на средней терке натираем.
Отваренные креветки делим на две половины — каждая будет отдельным слоем в салате
Дно салатницы обмазываем слегка майонезом, начинаем укладывать салат слоями. Первый слой — половина креветок, сверху пропитываем майонезом. Следующий слой — натертый картофель, пропитываем его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем измельченные яйца, сверху — майонез. Следующий слой — оставшиеся креветки, промазываем их сверху майонезом.
Верхним, и последним, слоем выкладываем красную икру, выравниваем аккуратно ее по всей поверхности салата и приступаем к украшению.
Украшаем:
Украшаем салат в зависимости от фантазии и воображения: можно посыпать салат измельченной зеленью, можно украсить дольками апельсина.
Перед подачей на стол салат должен несколько часов настояться.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Без пяти двенадцать»

2 моркови 
6 яиц вареных
5-6 картофелин
2 огурца соленых
1 яблоко
1 луковица
1 стакан зеленого горошка
1 стручок маринованного перца красного
майонез

Способ приготовления:

Яйца варим вкрутую. Картофель и морковь тоже отвариваем в кожуре, охлаждаем и очищаем. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь, соленые огурцы и картофель – всё нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные овощи соединяем в большой миске.
С горошка сливаем жидкость и добавляем ко всем овощам.
Яблоко чистим, на крупной терке трем, и тоже отправляем в миску с овощами. Всё солим по вкусу, заправляем майонезом, выкладываем на плоскую тарелку, слегка прижимаем и разравниваем поверхность и бока салата, придавая ему форму шайбы.
Яйца, сваренные вкрутую, очищаем, разрезаем пополам, аккуратно вынимаем желтки и измельчаем вилочкой.

Украшаем:

Разрезанные пополам белки выкладываем выпуклой стороной вверх по краю «шайбы». А центр будущего циферблата посыпаем натертыми желтками.
Маринованный перец обсушим. Отрезаем от него 2 полоски пошире, из которых вырезаем стрелки часов. Оставшийся перец нарезаем тонкой соломкой, из которой выложим римские цифры на яичных белках. Стрелки располагаем так, чтобы наши часы показали ровно без пяти минут двенадцать.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Новогодний салат «Карнавальная ночь»

150 г моркови по-корейски
3-4 небольшие свеклы
4 яйца
4 картофелины
1 банка горошка
150 г сельди
1 огурец соленый, если есть — то свежий
майонез

Для украшений:
зеленый лучок, петрушка, укроп
немного зерен граната и кукурузы

Способ приготовления:
Вареные, почищенные и порезанные продукты складываем в слои:
1 слоем кладем — морковь по-корейски, формируем его в виде новогодней елочки.
2 слой — вареные измельченные яйца
3-й слой – тертый вареный картофель
4-й слой — филе селедки, порезанное кубиками
5-й слой – свекла вареная, потертая на терке (крупной)
6-й слой – аккуратно выложить зеленый горох и мелко порезанный огурец.

Не забывать, что все слои перемазываются майонезом.
Сверху наша «елка» посыпается мелко нарезанным зеленым лучком и зеленью. А зерна граната и кукурузы выложить на елке в виде гирлянд.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Дракоша»

1 пачка крабовых палочек (200 гр) 
500 гр креветок
4 яйца
1 банка кукурузы
1 стебель лука-порея
1 яблоко
200 гр майонеза

Для оформления салата:
2 листа пекинской капусты
2 перепелиных яйца
4 киви
1 стебель лука-порея
1 -2 черные маслины

Способ приготовления:

Порежем яблоко, очищенное от кожицы, мелкими кубиками и сразу же, чтобы оно не потемнело, смешаем с майонезом.

Крабовые палочки, лук (белую часть), и три яичных желтка тоже мелко режем. Белки из яиц оставляем для оформления салата.

Креветки достать из пачки. Разморозить, залив кипятком. Очистим и порежем тоже небольшими кусочками.

С кукурузы слить жидкость, и все продукты между собой смешать, заправив майонезом. Выложив салат на плоское блюдо, придаем ему форму будущего Дракончика. Сверху хорошо его замазываем потертым на мелкой терке вареным яичным белком.

Как можно мельче порежем 4 киви и этой зеленой «крошкой» покрываем нашего Дракошу (это его шкура).

Глаза делаем из перепелиных яиц, а зрачки из кусочков черной оливки, приклеенной на каплю майонеза.

Крылышки делаем из пекинской капусты

Ушки и хребетик нашему Дракоше делаем из оставшегося стебля лука-порея.

Ноздри делаем из двух кукурузинок, а ноготки на лапках – тоже из оливок.

Автор: Svetlana - Декабрь 10th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Рукавичка Дедушки Мороза»

200 гр отварного куриного мяса
3 яйца
2 пачки крабовых палочек
100 гр любого твердого сыра
1 луковица
Майонез

Способ приготовления:

Отваренное куриное мясо мелко режем, и на плоское блюдо выкладываем его первым слоем, в форме рукавицы. Первый слой, и все последующие, слои смазываем майонезом. ? на свой вкус присаливаем и перчим. Лук, порезанный мелко, выкладываем вторым слоем на курицу. Третьим слоем кладем вареные, измельченные вилочкой яйца. Не забываем слои смазывать майонезом.
А на самый верх плотненько укладываем мелко порезанные крабовые палочки.

Получилась такая вот рукавичка. Мех для нее делаем из натертого сыра, а из майонезного пакетика нарисуем на ней, например, снежинку.

Автор: Svetlana - Декабрь 10th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Снежный лес»

6 колец консервированного ананаса 
200 гр. любого твердого сыра
½ зубчика чеснока
1 банка кукурузы
майонез

Способ приготовления:
Порежем ананасовые колечки небольшими кусочками, сыр потрем на терке, граммов 150, а с остального вырежем для украшения салата ёлочки, и еще немного натертого сыра оставим для присыпки. Чеснок подавить, с кукурузы слить воду. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Салат раскладывается в порционные креманки, посыпается сырной присыпкой, и каждая порция украшается сырной елкой.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат-рулет «Селедка под шубой»

2 средних по размеру свеклы 
1 большая морковь
2 средних картофелины
100 гр сливочного сыра
1 большая слабосоленая сельдь
5 гр. желатина
150 гр майонеза

Способ приготовления:
1. Желатин замачиваем в 1/4 стакане холодной воды, даем набухнуть. Потом нагреваем его на водяной бане до полного растворения. Но не даем закипеть! Остужаем и смешиваем со 150 гр. майонеза.
2. Предварительно отваренные картофель, морковь и свеклу натираем на мелкой терке (картошку можно на крупной).
3. Селедку, как обычно, чистим от костей, кожи и режем на кусочки.
4. На столе в несколько слоев разложим пищевую пленку.
5. Первым слоем на пленку выкладывается свекла, смешанная с 3-5 ложками желатинового майонеза. Стараемся сделать слой прямоугольной формы.
6. Вторым слоем намазываем сыр, в который тоже добавили несколько ложек желатина с майонезом.
Примечание: площадь каждого последующего слоя должна быть немного меньше предыдущего. Во все слои обязательно добавляется майонезно-желатиновая смесь!
8. Следующим идет картофель.
9. Потом идет морковь
10. Посредине всей конструкции выкладываем горизонтальной полосой кусочки селедки. Это будет середина.
11. Берем пленку за края с двух сторон и аккуратно сворачиваем слои колбасой (рулетом). Здесь будет не лишней еще одна пара рук.
12. Завернув края пленки, заворачиваем готовый рулет в фольгу и ставим на несколько часов в холодильник.
Перед подачей на стол салат-рулет «Селедка под шубой» аккуратно нарезаем очень острым ножом.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -
Страница 37 из 39« Первая...102030...3536373839

Все права защищены © 2019 Домохозяйка