Для того, чтобы получились вкусные и сытные отбивные из грибов вешенок, их сначала нужно замариновать.

Нам нужно:

300 гр. свежих вешенок
4 ст.л. сметаны
2 яйца
3 ст.л. муки
1 луковица
перец и соль по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

1. Делаем луково-сметанный маринад: чистим лук, натираем его на терке. В натертый лук добавляется сметана и соль с перцем.


2. Вешенки быстро промываем в проточной воде, чтобы они не успели напитаться водою, просушиваем бумажными полотенцами и намазываем их толстым слоем сметанным маринадом. Маринуем наши грибы 3-4 часа, а еще лучше сделать это на ночь, и грибы поставить мариноваться в холодное место. Маринованные в сметанном соусе грибы становятся нежнее и сытнее.


3. В одну тарелку мы насыпаем просеянную муку, а в другую мы вбиваем яйца и взбиваем их.

4. Берем маринованный гриб, обваливаем его сначала в муке, а потом в тарелке со взбитыми яйцами и кладем на разогретую сковородку с растительным маслом.


5. Обжариваем каждый гриб с обеих сторон до золотистого цвета.


6. Для удаления лишнего жира выкладываем наши отбивные на бумажные салфетки.


7. Подаем блюдо с любимым соусом в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!!!

? быстрый рецепт отбивных из вешенок без маринования

Автор: Svetlana - Февраль 17th, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -