Таким способом мы можем украсить абсолютно любое заливное: куриное, рыбное, из языка и т.д.

Для украшения нам надо:

4 яйца,
1 головка лука,
приваренная морковка
укроп, петрушка
перец горошком (горошки самые маленькие, которые можно найти)
кофе молотый (можно уже спитый)
пару листиков мяты, базилика,
молодой чеснок

Как сделать:

 

1. Камыши: на крепкие зеленые стебли (можно от укропа) лепим из густого пресного теста «колбаски» в виде камыша и обваливаем это тесто, слегка смоченное, в молотом кофе. Получается очень реалистично.


2. Лилия: небольшую луковицу режем в форме корзинки, поворачивая каждый внутренний слой на 30 градусов, чтоб придать форму цветка. Во внутрь цветка кладем тычинки — полосочки моркови.


3. Лебеди: у двух вареных яиц срезаем наискось слой, придавая устойчивость туловищу лебедя, срезанную часть вырезаем в форме хвостика.

?з других 2-х вареных яиц мы вырезаем крылья и шеи. ?з моркови мы вырежем клюв, а маленькие горошинки перца будут глазками. Внимание! Перед тем, как вставить глазки, мы тупым концом зубочистки аккуратно делаем дырочки. Так мы поступаем со всеми отверстиями, делаемыми в белке, потому как он очень хрупкий и сразу же крошится, если что.
Вырезанную шею нашего лебедя мы наколем на зубочистку и закрепим на туловище.
Вырезаем на туловище 3 прорези для крыльев и хвостика и вставим туда наши детали.
Лапки лебедей вырезаем из моркови.

Украшаем тарелку: Берем емкость с холодцом и резаной зеленью имитируем траву и берег. Вставляем молодой чеснок и готовые камыши и т.д.

У нас еще есть, как вырезать из овощей цветы
Хризантема из лука
Шишка из моркови

Луковая корзинка для салата и весенние цветы

Автор: Svetlana - Декабрь 13th, 2013 | Категория: Украшение блюд, карвинг, Новый год, Рождество, Кухни народов мира, Полезности на кухне, Блюда из мяса, Блюда из рыбы, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -