Прекрасное постное второе блюдо! Вегетарианцам также рецепт в копилочку.

1 кг картофеля
1 кг помидор
1 ч. л. семян тмина
50 гр. маслин
5 зубков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. постного майонеза
200 мл бульона из овощей
соль, перец и другие специи по вкусу
для украшения зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Помытые помидоры за 30 секунд заливаем кипятком. Удаляем кожицу и режем на четыре части.

2. Картофель чистим, моем и нарезаем с одной стороны тонкие продольные надрезы.

3. В ступке растолчем семена тмина.

4. В жаропрочную форму выкладываем помидоры, поверх них выкладываем картошку. Сверху поливаем оливковым маслом, посыпаем тмином, вливаем овощной бульон.

5. Ставим форму в духовку и печем там картофель при 200 градусах около сорока мнут.

6. Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем его с оставшимся оливковым маслом и с постным майонезом. Поливаем этой смесью картофель и посыпаем нарезанными маслинами.

7. Ставим картошку в духовку еще на 15 минут.

8. Перед подачей на стол украшаем блюдо свежей нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Март 27th, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Постное меню, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -