Брезаола – очень вкусный вид вяленой говядины, предварительно замаринованной в вине. Настоящее итальянское блюдо.

Вам понадобится:
— 1 кг. говядина
— 2 ч.л. чили и кориандр
— 2 ст.л. прованские травы
— 4 шт. гвоздика
— 2 головки чеснок
— 7 шт. лавр
— 4 ст.л. крупная соль
— оливковое масло, вино

Приготовление:
В подходящую посуду поместите мясо, добавьте соль и специи, залейте вином до покрытия.
Сверху создайте слой оливкового масла, прикройте емкость и поставьте на 10 дней в холодильник.
Достаньте ломтики из маринада, оберните марлей и повесьте в проветриваемом месте, где комнатная температура, на 2 недели. ? еще столько же на холоде.

Автор: Svetlana - Февраль 25th, 2019 | Категория: 8 марта, Новый год, Рождество, Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Мужские праздники, Пасха, Праздники и традиции, Блюда из мяса, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -