Суп харчо — популярное, вкуснейшее блюдо грузинской кухни.

Вам понадобится:

— 600 гр. говядина или баранина
— 2 шт. лук
— 1 шт. морковь
— 4 шт. помидоры
— 1-2 шт. сладкий перец
— 3-5 зубков чеснока
— 4-5 ст.л. рис
— пол стакана грецких орехов
— 5-10 шт. перец черный горошком
— 2 шт. лавровый лист
— 2 ст.л. растительное масло
— 1,5 ч.л. соль
— кинза или петрушка
— горький перец по вашему вкусу

Приготовление
Разрежьте мясо на порционные куски. Выложите их на смазанную маслом сковороду и жарьте 10 минут. Добавьте нарезанный лук и морковь. Все положите в кастрюлю и залейте тремя литрами воды. Добавьте соль и варите 30-45 минут.

Помидоры натрите на терке, перец нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Засыпьте рис и варите, пока он не будет готов. Орехи добавьте за 5 минут до окончания приготовления, а в конце – измельченный чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Выключите огонь и дайте 20 минут настояться.

Перед подачей на стол не забудьте добавить кинзу или петрушку, и колечки горького перца.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Октябрь 30th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -