Очень ароматный, вкусный, напоминает кулич или паннетоне – праздничная сдоба для своих любимых.

Вам понадобится:

— мука – 400-450 гр.
— сахар – 125 гр.
— сухие дрожжи – 1 пакетик
— теплое молоко – 100мл.+200 мл.
— цедра апельсина – 1 шт.
— яйцо -1 шт.
— изюм – 100 гр.
— сливочное масло – 200 гр.
— рубленый шоколад – 100 гр.
— курага/клюква – 100 гр.
— цукаты – 100 гр.
— арахис – 100 гр.
— корица – 1 ч.л.
— специи пряничные (мускатных орех, гвоздика, имбирь, кардамон, душистый перец,) – 1 ч.л.
— экстракт ванильный– 1 ч.л.
— белый шоколад или глазурь для поливки готового теста

Приготовление:
Смешайте 100 мл. теплого молока с дрожжами и 1 ч.л. сахара, добавьте 1 ст.л. муки, слегка перемешайте и поставьте на 30-40 минут в теплое место.

Просейте муку с пряностями, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Сделайте углубление и влейте опару, добавьте яйцо комнатной температуры, молоко и топленое (и остывшее) масло, перемешайте, пока ингредиенты не соединятся. Добавьте шоколад, цедру, сухофрукты и орехи. Хорошо перемешайте и вымешивайте 4-5 минут. Тесто получается липким и на первый взгляд жидкое. Но не нужно добавлять муку.

Накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Смажьте форму, выложите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте на 40-60 минут.

Духовку разогрейте до 180С. Поставьте на 1 час, форму с тестом в духовку.

Приготовленный кекс остудите, затем аккуратно выньте.

Верх кекса полейте шоколадом или глазурью. Украшайте по своему желанию сухофруктами или орехами.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Октябрь 1st, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Праздничная выпечка и десерты, Вегетарианские блюда, Ждем гостей | Нет комментариев -