Острый, сочный картофельный салат со специями отлично подходит для легкого ужина или быстрого перекуса.

Вам понадобится:
— 600 гр. картофель (мелкий, молодой)
— 2-3 зубчика чеснок
— 1 шт. лук
— 1 ч.л. имбирь тертый
— 1 ч.л. карри
— 1 ст.л. оливковое масло
— 100 гр. майонез
— 2 ст.л. томатный соус
— 1 пучок укроп
— перец черный молотый, соль – по вашему вкусу

Приготовление:
1.Зелень и овощи помойте. Чеснок, лук и имбирь очистите.


2. Нарежьте полукольцами лук. На две части разрежьте перец, удалите семена и плодоножку. Поместите на противень срезом вниз, полейте маслом оливковым и накройте фольгой. Овощи запекайте в разогретой духовке на протяжении 25 минут.


3. Отварите картофель, очистите, нарежьте на половинки. Отварите яйца, остудите в холодной воде, очистите. Аккуратно нарежьте мелкими кубиками.


4. Снимите кожицу с перца, нарежьте его мелкими кубиками. Имбирь, чеснок измельчите. Мелко нарежьте печеный лук.


5. В чаше блендера соедините томатный соус, майонез, имбирь, чеснок, карри и измельченную зелень. Взбейте заправку до однородности (в режиме пульса).


6. Все ингредиенты смешайте, поперчите и посолите по вкусу.
Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Август 22nd, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Салаты, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -