Печень получается сочной, мягкой и нежной! Порадуйте своих близким этим необычно вкусным блюдом!

Ингредиенты
— говяжья печень – 600 гр.
— яйцо – 1 шт.
— чеснок -3 зубчика
— соль – 1 ч.л. (без горки)
— сахар – 1 ч.л.
— сода — 0,5 ч.л.
— кукурузная мука для панировки
— растительное масло для жарки

Приготовление

Вымойте печень, обсушите ее, удалите всю пленку и нарежьте крупными кусочками.

Приготовьте маринад, для этого в миске взбейте яйцо с солью, содой, сахарам и чесноком, пропущенным через пресс.

Полученной смесью залейте кусочки печени и на 2 часа оставьте мариноваться в холодильнике, но лучше оставить на всю ночь.

Луковицу очистите, и нарежьте полукольцами, поджарьте в растительном масле.

Аккуратно выложите на тарелку.

Каждый промаринованный кусочек печени обваляйте в кукурузной муке и выложите на разогретую сковородку, в которой жарился лук

Добавьте немного масла и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3 минуты каждую сторону).

Как только печень равномерно подрумянится, посыпьте ее жареным луком, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и подержите на медленном огне еще 5 минут.

Готовность проверяйте, разрезав кусочек. Если внутри уже нет розового – готово! Каждый кусочек нежный, мягкий, тает во рту, с ароматной хрустящей корочкой…

Автор: Svetlana - Октябрь 5th, 2017 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -