?нгредиенты для основного блюда:

— 0,5 кг филе трески (хека, минтая, сайды);
— 1-2 крупных луковицы;
— 0,5 кг шампиньонов;
— 40-50 гр. столового белого вина;
— 100-150 гр. сливок 10 %;
— 40-50 гр. сливочного масла;
— любимая зелень, соль, перец

?нгредиенты для пюре:
— 4-5 крупных картофелин;
— 1 яичный желток;
— 40-50 гр. сливок;
— 4-5 ст. ложек тертого твердого сыра;
— зелень, соль, черный перец

Приготовление

Филе трески порезать небольшими ломтиками. Лук порезать полукольцами. На сливочном масле обжарить рыбу вместе с луком, накрыв крышкой. Добавить в сковороду вино и протушить рыбу, дав вину выпариться.

Отдельно в сливочном масле пожарить грибы, порезанные ломтиками. Когда шампиньоны поджарятся, добавить в них сливок, зелени и тушить, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить.

Сварить картофель и размять его в пюре вместе со сливками, желтком и сыром. Посолить, поперчить и приправить зеленью

На дно горшочка выложить рыбу, накрыть ее грибным соусом, сверху выложить готовое пюре. Запекать на среднем огне в разогретой духовке 20-25 минут.

Автор: Svetlana - Апрель 11th, 2015 | Категория: Кухни народов мира, Пасха, Блюда из рыбы, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -