Для коржей:

250 гр. сливочного масла
3 стакана муки
щепотка соли
2/3 стакана холодной воды
1 ст.л. уксуса

Для крема:

1200 мл молока
5 шт. яичных желтков
1 ч.л. ванильного сахара
400гр. сахара
10 мл коньяка
150гр. муки

Способ приготовления:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить тесто на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час.

2. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы они не прилипали к столу — подсыпать муку под низ коржа и сверху.

3. На скалке переносить коржи на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с.  Коржи пекутся  очень быстро.

4. Крем: налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать. Поставить на медленный огонь.

5. Варить крем до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.

6. Начать смазывать наши коржи кремом, оставив один для того чтоб потом украсить торт.

7. Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!

Автор: Svetlana - Июнь 28th, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -