Домохозяйка

 

400 гр. муки
500 мл. кефира
500 мл. молока жирного
3 сырых яйца
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды, гашеной в уксусе
масло сливочное для смазывания блинов
масло растит или кусок сала для смазывания сковороды

Способ приготовления:

1. В кефир добавить соль, сахар и немного разогреть на плите. В теплый кефир разбиваем яйца комнатной температуры, высыпаем туда же просеянную муку и взбиваем миксером до однородного состояния. Тесто для блинов должно быть без комков. Очень гладким. Вымешиваем винтообразными лопастями для теста.
2. Нагреваем молоко до кипения. Соду гасим уксусом.

3. Кипящее молоко выливаем в тесто, быстро все взбиваем миксером.

4. Хорошо накаляем сковороду.

На вилку нанизываем половинку луковицы, макаем ее в растительное масло и смазываем сковородку. Точно так же на вилку можно надеть кусочек сала и смазывать им горячую сковороду – блины никогда не прилипнут!

На сковородку наливаем 1 половник теста, печем с одной стороны блин, пока все лопнувшие пузырьки не пропекутся.

Блин осторожно переворачиваем лопаткою. Вторая сторона блина печется очень быстро.

Готовый блин снимается на блюдо и смазывается сливочным маслом.

Смазанные блины складываются в роскошную ароматную стопочку.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - 25 февраля, 2013 | Категория: Блины, оладьи, пироги, пирожки, Готовим вместе | Нет комментариев -