Филе пангасиуса в кляре. Рецепт с пошаговыми фото
Нам нужно:
1 кг. пангасиуса
2 яйца
100 мл. кефира (воды, кислого молока, майонеза или всего вместе, все, что найдется в нашем холодильнике)
соль, перец по вкусу
мука, столько, чтобы кляр получился, как тесто на оладьи
Способ приготовления:
Берем килограмм филе пангассиуса.
Режем его на поперечные кусочки произвольной ширины.
Перчим и солим прямо на столешнице, потому как филе очень нежное.
Делаем кляр: во взбитые яйца добавляем кефир, муку, соль, перец, делаем консистенцию густой сметаны.
Обмакиваем кусочки филе в нашем кляре и кладем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло. Неплохо, кстати, и в сливочное, рыбка будет иметь сливочный вкус и запах!
Обжариваем с обеих сторон.
Получается прекрасная и нежнейшая рыбка, которая прекрасно подойдет как и для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
А те, кто ревностно следит за своею фигурою, те могут сделать так:
Застилаем противень фольгою и кладем помытые филе пангасиуса.
Солим, перчим, посыпаем кунжутом.
Ставим на 15-20 минут в духовку. ? все — диетическая рыбка готова. Пангасиус, хоть и жирная рыба, однако прекрасно подходит для диетического питания, как источник витаминов А, С, Е , витаминов группы В, Д, а так же ценных аминокислот, полинасыщенных жирных кислот Омега-3.
Калорийность пангасиуса — 89 ккал.
Автор: Svetlana - 22 января, 2013 | Категория: Готовим вместе | Нет комментариев -Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.