Сладкие шишки. Мастер-классы + видео
Для вас подборка рецептов, как сделать сладкие шишки для новогодних десертов. Мы узнаем, как сделать шишки из мастики, шишки из шоколада, из марципана, миндаля и т.д, а так же будет видео, где автор наглядно нам продемонстрирует весь процесс создания шоколадной шишки.
?так, шоколадные шишки:
Автор мк на сайте: http://acaketorememberva.blogspot.com/2009/12/chocolate-pinecone-cake-and-how-to.html
нам нужно:
шоколад
взбитый белок
сахар
Способ приготовления:
Топим на бане шоколад и на пекарской бумаге выдавливаем кондитерским мешком чешуйки будущих шишек.
Высушиваем лепестки и приклеиваем их к шоколадной основе с помощью того же растопленного шоколада. Делаем, как на фото.
Готовую и высушенную шишку мы смазываем по краям взбитым белком и обсыпаем сахарным песком. Получается роскошный иней!
? еще видео на тему шоколадных шишек:
Шишки из шоколадной мастики
Автор на сайте http://domoveshka.ru/2013/01/08/шоколадные-шишки-мк/
Делаем шоколадную мастику:
120 гр. темного шоколада
50 гр. жидкого меда
Способ приготовления:
Топим на бане шоколад. В него добавляем жидкий мед, не снимаем с бани, хорошо мешаем. Масса начинает густеть, а от основной массы должно отделится немного масла.
Сливаем лишнее масло, а потом слегка отжимаем рукою, так наша мастика будет более послушною.
Отправим мастику на пару часов в холодильник. Далее делаем все так, как на фото.
Кстати, можно все это проделать и с обычной мастикой, из которой мы ранее делали украшения на торты. Просто надо покрасить ее в коричневый цвет пищевым красителем (какао не даст мастике темного оттенка)
Мастика и марципан:
А еще мы вполне можем отрезать от тонко раскатанного пласта мастики полоску сантиметра полтора шириною и, например, вырубкой для бордюра или же еще чем -нибудь вырезать на ленте круглую оборку и накрутить на зубочистку или конус, по типу этой шишки из бумаги или же этой вязанной шишки.
Поправить чешуйки и высушить!
Еще можно из мастики или марципана сформировать такие конусы и ножницами наделать чешуек, получится вовсе не сложно и симпатично!
?сточник фото: cumbriafoodie.wordpress.com
Кстати, идея! Так же можно поступить и с песочным, например, тестом, и получатся роскошные печеньки-шишки, которые потом можно будет украсить пудрою или белой глазурью!
Миндаль:
Запросто мы можем сделать шишки и из миндальных хлопьев, например, наклеить на шоколадную или же бисквитную основу лепестки, а в конце смазать шишку кисточкой с шоколадом. Можно оставить и в таком виде, тоже будет очень шикарно и вкусно!
Кстати, шишки из миндаля в салате ЗДЕСЬ.
Приятного Вам творчества и роскошно-сказочных новогодних десертов!!!
Автор: Svetlana - 24 декабря, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Новый год, Рождество, Кухни народов мира, Мастика, Мастер-классы, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Лепка: полимерная глина, холодный фарфор, пластика и т.д., Рецепты | Нет комментариев -Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.