Домохозяйка

В современном мире стройность стала синонимом успеха, а мания похудения — навязчивой идеей человечества. Все считают калории, чтобы приблизиться к идеалам красоты. Каждый из нас когда-нибудь сидел на дите, подсчитывал калории или пил чудодейственные таблетки для похудения. �? каждый прошел через то, что когда бросал диеты, таблетки и подсчеты – моментально набирались потерянные килограммы и «приводили» за собою еще 5-10 «друзей».

Но, оказывается, еще 20 лет назад нашелся человек, который доказал, что все диеты сами по себе очень неэффективны, потому как ставят организм в жесткие рамки и по их окончании организм, повинуясь инстинкту выживания, будет с удвоенной силой пополнять жировые запасы на «черный день. �? для того, чтобы добиться настоящего и долгосрочного эффекта – нужно просто кардинально изменить свои пищевые привычки.

Этот гениальный человек – диетолог Мишель Монтиньяк. За 20 лет его книги изданы в сорока странах мира на 25 языках.
В чем же причина такого успеха? Да в том, что на основе глубокого исследования механизма обмена веществ Монтиньяк предложил свою систему сбалансированного питания, позволяющую не только худеть без подсчета калорий, изнурительных диет и голоданий, но и сохранять идеальный вес на всю оставшуюся жизнь! Первым, на ком был испытан новый метод, стал сам Монтиньяк, сбросивший за три месяца более 13 кг. Его книга «Ешьте и худейте!» стала бестселлером. А система питания, которую в других странах упорно называют французской диетой, продолжает завоевывать популярность.

Ее основные принципы стоит рассмотреть подробнее хотя бы потому, что вся система Монтиньяка основывается на том, что главная причина излишней полноты — ленивая поджелудочная железа, которая превращает глюкозу в жировые запасы и распихивает их в подкожную клетчатку. Следовательно, главная задача французской диеты сводится к тому, чтобы за несколько недель или несколько месяцев привести в порядок поджелудочную и снизить до минимума риск повторного ожирения. Этот период делится на две фазы: фаза №1 — потеря веса, фаза №2 — закрепление достигнутых результатов.

Основные правила системы сбалансированного питания Монтиньяка:

1. Каждый продукт имеет свой гликемический индекс — показатель способности содержащихся в пище углеводов повышать уровень сахара в крови.

2. Чем меньшую обработку прошел продукт, тем ниже его гликемический индекс (например, хлеб из муки грубого помола — 50, белый хлеб — 70; сырая морковь — 35, вареная — 85).

3. Чем выше в продукте содержание белков и клетчатки, тем ниже его гликемический индекс (соя — 15, отварной картофель — 70).

4. Категорически запрещается употреблять сахар, картофель, кукурузу, белый хлеб, вареные морковь и свеклу, сладкие газированные напитки, соки промышленного производства, кетчуп и майонез, крепкие алкогольные напитки.

5. Свежие фрукты неочищенными можно есть только на голодный желудок (минимум до еды), чтобы сохранить клетчатку.

6. Никогда и ни при каких обстоятельст пускать ни одного приема пищи. Завтракдолжен быть плотным, обед — достаточным, а ужин легким.

7. Возможно употребление двух типов пищи:
— белково-липидный: мясо или рыба в сочетании с овощами, имеющими гликемический индекс до 35;
— белково-углеводный: овощи с гликемическим индексом до 50, рыба и другие морепродукты, растительные масла (здесь исключаются мясо, колбасы, яйца, молоко, сливочное масло, сметана, сыр).

8. Чтобы похудеть, следует выбирать продукты с гликемическим индексом до 35. В фазе закрепления результатов меню расширяется, а индекс повышается до 50.

9. В фазе №2  возможны отступления: если вы позволили себе продукт с высоким индексом – то нужно «погасить» его продуктом с низким индексом, например, картофель — зеленым салатом.

Список запрещенных продуктов для худеющих (индекс указан в скобках):

Печеная картошка (95),
белый хлеб из муки высшего сорта (95
картофельное фельное пюре (90),
отварная морковь (85),
кукурузные хлопья (85),
сахар (75),
шоколад (70),
вареная картошка (70),
печенье (70),
очищенный рис (70)
вареная свекла (65),
макаронные изделия из мукй го сорта (55).

Разрешенные продукты:

неочищенный рис (50),
овсянка и овсяные хлопья (40)
фруктовый сок свежий без сахара (40),
хлеб серый из муки грубого помола (40),
макаронные изделия второго сорта (40),
цветная фасоль (40),
сухой горох (35),
хлеб из цельного зерна (35),
молочные продукты (30),
сухие бобы (30),
чечевица (30),
ржаной хлеб (30),
свежие фрукты (30),
фрукты консервированные без сахара (25),
соя (15),
зеленые листовые овощи (15),
томаты (15),
лимоны (15),
грибы (менее 15)

Пример дневного меню для худеюих по Монтиньяку:

Завтрак:
— белково-углеводный: овсяные хлопья, обезжиренный творог или несладкий йогурт, слабый чай без сахара.
— или же белково-липи кусочек нежирного сыра или яйцо всмятку (без хлеба!), чай.

Обед: салат из свежих овощей и зелени, овощной суп с грибами (без картошки, свеклы, моркови), второе — рыба или птица с овощами, напитки без сахара.

Ужин аналогичный обеду, но более легкий, больше овощей и меньше жиров.

Если на несколько минут отвлечься от от французской диеты и посмотреть, что же любит наша поджелудочная железа, и какие продукты необходимы ей для нормальной работы, то получится, что самое желанное лакомство для капризной железы — сок лимона. Его кислота — лучший стимулятор производства пищеварительных ферментов. Плюс витамин С. Без него расщепление и усвоение животных белков практически невозможно.

Витамин В6 также участвует в обмене жиров и белков в составе панкреатитного сока. Лучшие пищевые источники пиридоксина: дрожжи, желтки яиц, бобовые, гречка, пшено, каша из цельных неочищенных зерен пшеницы.

Цинк. Входит в состав инсулина и сотни ферментов и гормонов, участвует в жировом обмене. Наиболее богаты цинком грибы, орехи, семена тыквы и подсолнечника, горох, фасоль, чечевица, яичные желтки, овсянка и ячневая крупа, лук и чеснок, морепродукты.

Магний. Как важнейшая составляющая ферментов поджелудочной железы регулирует углеводный и белковый обмен. В изобилии содержится в любой огородной зелени, являясь частью зеленого пигмента хлорофилла. Много магния также в овсянке, горохе, фасоли, семечках подсолнечника, гречке, ржаном хлебе.

Марганец. Поджелудочная остро нуждается в этом микроэлементе для производства гормонов. Лучшие источники: клубника и земляника, зелень, желтки яиц, семечки, орехи и неочищенные хлебные зерна.

Сера. Входит в состав инсулина. Ее много в листьях салата огородного. А также в другой зелени, овощах семейства крестоцветных, луке и чесноке (в свежем виде).

Таким образом, перед нами список продуктов, которые любит поджелудочная железа. Ради любопытства сравните его со списком Монтиньяка, и сразу же станет ясно, чем кормить поджелудочную, чтобы она хорошо работала



Видео мастер-класс, как сплести шикарное изделие из дрожжевого теста. Видео, хоть и на иностранном, но все-равно, все понятно и дступно.

Сорта этой группы пионов были выведены в Японии, отсюда и их название — «японцы».
Селекционеры придали цветку новую форму – у этих пионов всего 1 – 2 ряда
внешних лепестков одного цвета, а центр цветка состоит из стаминодий (видоизмененных тычинок). Форма стаминодий различная: узкая, широкая, зубчатая, гофрированная, волнистая. Тип цветка является переходным от полумахровой к махровой форме. Окраска
оригинальная, чаще она бывает двуцветной. У сортов с белыми и нежно — розовыми внешними лепестками стаминодии чаще всего окрашены в желтый цвет, а у сортов
с красной и густо-розовой окраской наружных лепестков – в красные, розовые и желтые тона.

Список достоинств

Цветы «японцев» легкие, воздушные, благодаря чему стебли пионов не полегают даже в дождливую и ветреную погоду. В то время как густомахровые сорта с тяжелыми цветками наклоняются до земли и пачкаются. Сорта этой группы универсальны: они используются и для озеленения, и для получения качественной срезки. Распустившиеся бутоны источают сильный, приятный аромат. Очень эффектны цветки в композиции с ажурными
растениями (такими, как аспарагус, гипсофила). Японские пионы высаживают небольшими куртинами на переднем плане цветника. Хорошо смотрятся они и на фоне изумрудной зелени газона, некапризные в выращивании, приобретают все большую популярность вреди опытных и начинающих садоводов.

Популярные сорта

Неон (Neon) – цветок малиновый, пронзительно яркий, но быстро выгорающий до розового, середина серно-желтая, в глубине – малиновая. Диаметр цветка – 16 см. Аромат приятный, сильный. Куст плотный, густооблиственный; стебли прямые, прочные. Листья
темно-зеленые, блестящие. Высота куста – 90 см. Цветет в течение 10 – 12 дней.

Акрон (Akron) – цветок плоский, свекольно-малиновый, центр ярко-желтый. Диаметр цветка – 13 – 14 см. Цветет обильно и продолжительно. Куст компактный, стебли слегка изогнутые, темные. Высота куста – 100 см.

Кора Стаббс (Cora Stabbs) – цветок двухцветный: наружные лепестки широкие, розовые, внутренние – розово-палевые (узкие). Диаметр цветка – 16 см. Цветет обильно, продолжительно (12 – 14 дней). Куст компактный, стебли прямые, прочные. Листья широкие, светло-зеленые. Высота куста – 100 см. Сорт хорошо размножается. Признан одним из лучших сортов с японской формой цветка.

Дрим Мист (Dream Mist) – цветок кремовый, позднее – белый, стаминодии светло-желтые. Диаметр цветка – 14 см. Душистый. Цветет обильно и продолжительно. Высота куста – 86 – 90 см. Стебли густооблиственные. Коэффициент размножения высокий. Миднайт Сан (Midnight Sun) – цветок крупный, ярко-пурпурно-красный. Диаметр цветка – 17 см. Душистый. Стаминодии с золотым краем. Высота куста – 75 см, стебли красноватые,
густооблиственные. Литья широкие, зелено-оливковые, блестящие. Сорт хорошо разрастается. Пользуется большим спросом у цветоводов.

Шоколадный солдатик (Chocolate Soldier) – цветок темно-вишневый с шоколадным оттенком, стаминодии широкие той же краски. Диаметр цветка –16 см. Душистый (аромат розы). Высота куста – 70 см, стебли изогнутые, листья светлые, декоративные. В начале цветения цветок
почти черный. Очень интересный и популярный сорт.

Окинава (Okinawa) – цветок темно-розово-сиреневый, стаминодии того же цвета, с желтым окаймлением. Диаметр цветка – 14 см. Цветет обильно. Аромат терпкий. Высота куста – 100 см, стебли малолиственные. Листья светло-зеленые с заостренными долями.

Вест Элктон ( West Elkton) – цветок темно-красный, блестящий. Стаминодии темно-
красные, с золотистым краем и золотистыми брызгами на них. Диаметр цветка – 15 см. Цветет продолжительно. Аромат легкий, приятный. Куст высотой 70 – 75 см, стебли темноокрашенные, тонкие, но прочные. Литься мелкие, изящные. Сорт хорошо размножается.

Гэй Пари (Gay Paree) – цветок насыщенно розово-сиреневый, стаминодии кремовые, собраны в виде полушара. Диаметр цветка – 15 см. Цветет в течение 10 – 12 дней.

Г. Дьякова «Сады покоряют японцы» // «Дачники» — 2011 г. — №13.

Снизу на фото сорта: ‘Бу Ти’, ‘Roselette‘, ‘Requiem’, ‘Nippon Parade’, ‘Кристин’ и ‘Ама Но Соди’ – по порядку

Вот и пришла долгожданная весна, и мы имеем возможность побаловать себя ранней весенней полезной зеленью: крапивой, щавелем, снытью, подорожником и одуванчиками, из которых можно приготовить множество различных блюд и салатов. Например, такие:

• Щи из крапивы

В крапиве ранней весной содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсинах и лимонах, а каротина в крапиве столько же, сколько в морковке. �?з молоденьких листьев и стеблей крапивки очень легко готовить щи, борщ, и даже начинку для пирогов. Молодую крапиву можно употреблять как в свежем виде, так и отваренную или обжаренную в масле.

С крапивой нужно быть осторожными тем людям, у кого есть проблемы с вязкостью крови.

�?нгредиенты:

160 г крапивы,
5 гр морковки,
5 гр петрушки,
20 гр лука репчатого,
15 гр зеленого лука,
1 чайная ложка муки,
лавровый лист, черный перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Зелень необходимо перебрать, черешки удалить, хорошо промыть.

2. Коренья с репчатым луком мелко порезать и спассировать на масле с мукой. Молоденькую крапиву опустить в кипяток на 5 — 7 минут, потом откинуть на сито и мелко порезать.

3. В кипящий бульон высыпать нарезанную крапиву, пассированные овощи, варим до полуготовности.

4. В конце добавим нарезанный щавель, перья лука, соль, специи, зелень.

• Суп из сныти

�?нгредиенты (на 600 гр сныти):

100 гр овсяных хлопьев или риса,
30 гр масла сливочного,
1,5 л воды,
125 гр сметаны,
75 гр лука,
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хлопья овсяные или рис кинуть в кипящую воду, варить до готовности. Туда добавить мелко порезанную сныть, посолить, поперчить и еще немного проварить.

2. При подаче на стол в тарелки с супом положить по столовой ложке сметаны и поджаренный лук, а еще лучше — слега тушеный.

• Подорожник с творогом и со свежими огурцами

Растение подорожник обладает антисептическим, обезболивающим, противовоспалительным, «кровоочистительным», ранозаживляющим и отхаркивающим действиями, а так же усиливает секреторную желудочную деятельность. Листья подорожника содержат в себе лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин K, так же небольшое количество алкалоидов и фитонцидов.

�?нгредиенты (на 10 листьев подорожника):
3 средних по размеру огурца,
100 гр нежирного творога,
1 ст. лож. растительного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурцы промыть и разрезать вдоль на 4 — 6 частей. Подорожник промыть, мелко нарубить, добавить в него творог, соль, добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.

2. В тарелку уложить огурцы, и рядом выложить приготовленную массу.

• Салат из молодых одуванчиков

Одуванчики способны выводить из организма холестерин, справляться с атеросклерозом, повышать жизненный тонус, улучшать пищеварение и аппетит. Молоденькие листья одуванчика содержат витамины А, С, Е, а так же витамины группы В. В еду можно использовать практически все части этого растения. �?з листьев одуванчика делают салаты, приправы, так же варят супы и щи. А для того, чтобы удалить свойственную одуванчику горечь, растения вымачивают до 30 минут в соленой воде.

�?нгредиенты:

400 гр листьев одуванчика,
200 гр зеленого лука,
100 гр зеленой петрушки,
60 гр масла растительного,
яблочного уксуса немного,
укропа и соли по своему вкусу.

Способ приготовления:

Листья одуванчика выдерживать в холодной воде около 30 минут и мелко нарезать. Затем добавить измельченную зелень петрушки с луком, заправить это все маслом, солью, сбрызнуть яблочным уксусом, перемешать, сверху посыпать зеленым укропчиком.

Один из признаков старения — появление на нежных женских лицах так называемых «собачьих щечек», изменяющих прежний, молодой овал. Бороться с ними можно с помощью простых упражнений.

Умойтесь. Глубоко вдохните через нос. Стараясь не выпускать воздух, надувайте щеки. Как только вы почувствовали чувствовали, что мышцы лица напряглись, и к ним прилила кровь, с силой выдыхайте.

Такое упражнение необходимо делать по несколько раз в день.

В Светлое Христово Воскресенье ходить на кладбище не следует. Это противоречит древнейшим установлениям Церкви: поминовение усопших никогда не совершается вплоть до девятого дня после Пасхи. Если же человек умирает на Пасху, то его даже хоронят по особенному пасхальному чину. Пасха – это время особой и исключительной радости, это праздник победы над смертью и над всякою скорбию и печалью.

На кладбище можно сходить во вторник второй седмицы после Пасхи, когда Церковью установлен особый день поминовения усопших – это Радоница (в этом году Радоница отмечается 24 апреля). �?менно на Радоницу существует обычай празднования Пасхи на могилах усопших, куда приносятся крашенки и другие пасхальные яства, и совершается поминальная трапеза, а еще часть приготовленного отдается нищим на помин души умерших родственников. Это реальное, живое, бытовое общение с усопшими отражает веру в то, что они и после смерти не перестают быть членами Церкви Того Бога, Который «не есть Бог мертвых, но живых» (Мф 22, 32).

По свидетельству святителя �?оанна Златоуста, данный праздник отмечается на христианских кладбищах уже с древности. Название же на Руси привилось от общеславянского языческого весеннего праздника с поминовением умерших, называвшегося Навьим днем, Могилками, Радаваницами. Особое место Радоницы в годичном круге церковных праздников — сразу после Светлой пасхальной недели — как бы обязывает христиан не углубляться в тяжкие переживания по поводу смерти их близких, а, наоборот, радоваться их возрождению в другую, в вечную жизнь. А победа над смертию, одержанная смертью и воскресеньем Христа, вытеснит печаль о временной разлуке с родными, и поэтому мы, по слову митрополита Антония Сурожского, «с верой, надеждой и пасхальной уверенностью стоим у гроба усопших».

Стиральных порошков сегодня уйма, по одной цене можно найти десяток различных марок. �? не всегда угадаешь с качеством: одни просто не отстирывают пятна, после других — светлое белье становится серым… Можно долго мучиться, выбирая порошок, если не знать один интересный секрет:

Чтобы проверить качество стирального порошка, нужно развести немного порошка в стакане воды и положить в него кусочек белка куриного яйца, сваренного вкрутую. Если через сутки белок остается невредимым – этот порошок плохой. Белок стал мягче и начал немного растворяться — таким порошком можно стирать темные вещи, а так же одежду с легким загрязнением. Ну а если же белок растворился полностью, то смело применяйте порошок для стирки белых и очень сильно загрязненных вещей!