Домохозяйка

Уже очень скоро наступит праздник Пасхи, поэтому мы можем начинать уже к нему готовиться. Вашему вниманию предлагаются выкройки и мастер — класс по пошиву курочки с цыплятками. Она очень яркая и забавная и непременно станет украшением праздничного стола, а так же украсит наш кухонный интерьер.

Такие оригинальные детские куличики пекутся в течение 20 минут в духовке при 150 ˚С.

Взять столько яиц, сколько будет и куликов. Тщательно их вымыть и разбить на две неравные половинки, примерно 1 и 3 четверти. Содержимое яиц использовать для приготовления куличиков, а скорлупу еще раз хорошо вымыть и снаружи и внутри. Каждая обсушенная скорлупка изнутри осторожно смазывается сливочным маслом или смальцем. Потом в скорлупу кладется готовое тесто для кулича, наполняется только полвина «формы».

В небольших размеров форму для выпечки горками насыпается соль. Сколько яиц- столько и горок. В центр каждой горки поставить скорлупу с тестом. Печь до готовности. Когда остынут – сверху немного очистить скорлупу, чтобы куличик красиво оттуда выглядывал. Украсить по фантазии.

Пасха – один из самых лавных христианских праздников, который установлен на честь воскресения �?исуса Христа. В этом, 2012 году, Пасха отмечается 15 апреля. Основными пасхальными яствами считаются куличи, яйца и творожные пасхи.

«Царем дней» считается праздник Пасхи в православной традиции. Самый главный атрибут празднества – церковное богослужение. В ночь с субботы на воскресенье начинается Пасхальная служба в храме. После пасхального богослужения освящается все, что приготовлено к праздничному столу.

Во время пасхальной трапезы самым первым блюдом является яйцо, по традиции которое разрезают на кусочки по количеству людей, которые сидят за столом. Каждый после этого получает по ломтику кулича, а так же по ложке творожной пасхи. После этого только на стол ставится красное вино, а так же остальная праздничная еда.

�?здавна каждая семья к пасхальному столу готовила свои фирменные блюда, на основе старорусской кухни. Ставились на стол различные закуски, студни, сальники из печени, говядина с репой, утка с медом или гусь, обжаренный с можжевельником, жаркое и т.д.

Так же варились сбитни и кисели, доставались из погребов домашние вина и настойки. Зажиточные хозяева подавали 48 различных блюд, ровно по числу дней истекшего поста.
Но самыми главными атрибутами семейных кушаний на Пасху, все же, были обрядовые блюда.

Пасхальные яйца – это символ Воскресения Христова — чудесного появления на свет. Когда Мария Магдалина, по преданию, в подарок императору Тиберию поднесла яйцо, символ Воскресения Христа, Тиберий усомнился. Сказав, что как белое яйцо не станет красным, так и мертвый не станет живым. В то же мгновение яйцо стало красным. �? хотя сегодня пасхальные яйца окрашивают в разные цвета, традиционным цветом, все же, является красный.

Кулич и по сегодня остается главным символом праздника. В давность кулич нужно было печь такого размера, чтобы на каждый день пасхальной недели его хватало по кусочку на каждого члена семьи. Кулич печется в память о том, как со своими учениками Христос вкушал хлеб, дабы они уверовали в его воскресение. Пасхальный Кулич – символ присутствия Божьего и в мире, и в человеческой жизни. Красота и сладость пасхального кулича выражает заботу Господа обо всяком человеческом существе. �?менно поэтому готовые куличи богато украшаются белой глазурью, крашеным пшеном и символическими надписями ХВ. Считается, что если Кулич удался, то и в этой семье все будет хорошо. �? поэтому, когда творятся куличи, в этом доме должны царить мир и спокойствие: ничто тогда не потревожит в формах подходящее тесто, а Куличи получатся чудесными.

Творожная пасха. Ее делать принято в виде четырехгранной пирамиды – это олицетворения Голгофы. У кого нет разборной пасочницы, можно воспользоваться небольшой круглой формой. Главный компонент этой пасхи — протертый творог, в который добавляется сметана, сливочное масло, яйца, сахар, сухофрукты а так же всевозможные добавки по вкусу. На праздничном столе творожная пасха присутствует, как символ ветхозаветного пасхального Агнца и как напоминание, что время кровавых жертв уже прошло.

Возбраняется: алкоголь, рыба, яйца, мясо, конфеты, майонез, белый хлеб, выпечка.

Разрешается: овощи, фрукты, сухофрукты, соленые и маринованные овощи, квашеная капуста, орехи, грибы, кисели, каши на воде, квасы, компоты из сухофруктов, чай.

Дозволенное меню на каждый день Великого Поста

Понедельник – сухоядение (черный хлеб, вода, вода, овощи, фрукты).

Вторник – горячая пища, но без масла (супы, каши на воде, тушеные овощи, рассольник).

Среда— сухоядение (черный хлеб, вода, вода, овощи, фрукты).

Четверг — горячая пища, но без масла (супы, каши на воде, тушеные овощи, рассольник).

Пятница — сухоядение (черный хлеб, вода, вода, овощи, фрукты).

Суббота – пища с добавлением растительного масла (супы, овощи тушеные, овощные салаты).

Воскресенье – пища с добавлением растительного масла (супы, овощи тушеные, овощные салаты).

Особенные дни:

Чистый понедельник — Понедельник первой седмицы поста — строгое воздержание от еды.

Начало Великого Поста — со вторника по пятницу, то есть со 2-го по 5-й день – строжайший пост, разрешено только черный хлеб с водой.

Средокрестная среда – разрешается немного вина.

Святых 40 мучеников – разрешено постное масло, вина.

Вербное воскресение – разрешена рыба, икра, растительное масло и вино.

Последняя неделя Великого поста — Страстная седмица

Великие Понедельник, Вторник, и Среда – запрещена приготовленная еда.

Великий Четверг – можно постное масло и вино.

Великая Пятница — ничего нельзя есть, строгий пост.

Великая Суббота – можно только сухофрукты, хлеб и маслины, строгий пост.