Домохозяйка

1 копченая скумбрия 
3 яйца
1 свекла
2 моркови
2 красных яблока
3 картошки
1 луковица
200 г соленых грибов (лисичек)
1 банка зеленого горошка
½ стакана майонеза
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. уксуса винного
1/2 ч.л. горчицы

Способ приготовления:
1. Отделяем скумбрию от кожи и костей. Режем мелкими кубиками.
2. Отвариваем свеклу, картошку, морковь и яйца, чистим, все трем на терке.
3. Мелко режем лук, посыпаем щепоткой сахара и даем несколько минут постоять, чтобы вышла из него горечь.
4. Натираем яблоко на терке, и, чтобы оно не потемнело, немного поливаем лимонным соком.
5. Грибы и горошек вынимаем из банок, сливаем жидкость.
6. Заправка: майонез смешиваем с маслом, горчицей и винным уксусом.
7. Сборка салата: более сложный вариант – это выкладывать все слоями, перемазывая соусом, сверху выкладывается зеленый горох (не смазывается). Вариант обычный – все перемешиваем, без горошка, поливаем соусом, а сверху присыпаем зеленым горошком.

300 г. отварных сердечек (куриных) 
3 яйца
1 свежий огурец
2 острых маринованных огурца
2 картофелины

Способ приготовления:
Очень мелко нарезать сердечки. Все огурцы натереть на терке, а из соленых выжать рассол. Разделить яйца на желтки и белки, натереть на терочку по отдельности. Отваренная картошка тоже натирается на терке. Все перемешать (кроме желтков). Заправить майонезом. Салат выкладывается на плоское блюдо в виде сердечка, сверху посыпается желтками.

300 г. отварной печени 
3 яйца
2 вареных моркови
1 болгарский перец
1 баночка зеленого горошка
соус Цезарь (сырный)
майонез

Способ приготовления:
Отвариваем яйца, морковь. Мелко нарезаем продукты, сливаем и добавляем горошек. Соль с перцем — по вкусу. Все заправить сырным соусом. Если нет времени готовить соус – заправить майонезом.

2 баночки кальмаров  
1 баночка морской капусты
3 яйца
3 картофелины
хрен
майонез

Способ приготовления:
Кальмаров слить, порезать. Морскую капусту достать из банки. Картошку и яйца отвариваем и мелко режем. Майонез с хреном смешаем отдельно, все пропорции по вкусу. Все продукты смешать с майонезно-хреновым соусом.

2 баночки мяса криля; 
1 банка кукурузы;
2 соленых огурца;
3 вареных яйца;
2 свежих помидора;
Майонез

Способ приготовления:
На крупную терку натираем мясо криля. Отвариваем яйца и мелко режем или мнем вилочкой. Так же не крупно режем огурцы и помидоры. Добавляем кукурузу, заправляем майонезом. Перец и соль на усмотрение.

Мы все знаем, что нужно 2-3 раза в неделю включать в свой рацион рыбу жирных сортов, потому как ее употребление снижает риск заболеваний сердца и сосудов, так же препятствует развитию атеросклероза. Заменять рыбу рыбьим жиром не стоит, ни в коем случае, потому как от него организм получит гораздо меньше полезных веществ, чем от самой рыбы, в первую очередь, — большое количество усвояемого белка.

Можно выбрать рыбу любого сорта – и сардину, и семгу и, конечно же, всем нам родную, любимую и привычную селедочку. Все эти сорта хороши по-своему. На каждый день, для будничного питания, например, в моем домашнем хозяйстве преимущество остается за селедкой. Потому как она у нас, пока еще, слава Богу, не дефицитный продукт, и отличается огромным выбором, и относительно невысокой ценой. А при желании, вкусных, и в тоже время, полезных блюд из нее можно сделать великое множество: начиная от обычного соления — заканчивая изысканным фаршированным блюдом.

Селедочка организм питает протеинами, антиоксидантами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма.

Сегодня селедку мы запечем в духовке.

�?так:

На один противень моей духовки помещается 6 филешек селедки + икра и молоко.

Это 3 селедки = 1,1 – 1,2 кг.

Разделываем селедку: отрезаем головы, вынимает внутренности, и хребет с костями. Все это делается просто и без особых усилий (это еще один фактор, за который я так люблю эту рыбу) Шкурку не снимаем. Хорошенько промываем, дадим воде стечь  или протрем салфеткой, потом филе слегка натрем приправой для рыбы. Кто не любит – просто присолить и немного поперчить.

Выкладываем рыбу на противень, слегка смазанный растительным маслом. Для более румяной корочки можно и сверху само филе тоже слегка смазать растительным маслом. Ставим в разогретую духовку. Можно на режимы: «гриль», «мультиприготовление» или просто в традиционной духовке на предпоследний верхний уровень. У меня 200 ˚С, режим «Подрумянивание» (конвекционный гриль).

Готовится рыба очень быстро – 10-15 мин., в зависимости от работы вашей духовки. Рыбка получается вкусной, сытной,  и полезнее, чем жаренная на сковородке. Блюдо готовится очень быстро, получается его много.

�? кушать его можно с абсолютно любым гарниром. Особенно полезно – с овощами. В данном случае – тушеная капуста с грибами.