Салат «Снежный лес»

6 колец консервированного ананаса 
200 гр. любого твердого сыра
½ зубчика чеснока
1 банка кукурузы
майонез

Способ приготовления:
Порежем ананасовые колечки небольшими кусочками, сыр потрем на терке, граммов 150, а с остального вырежем для украшения салата ёлочки, и еще немного натертого сыра оставим для присыпки. Чеснок подавить, с кукурузы слить воду. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Салат раскладывается в порционные креманки, посыпается сырной присыпкой, и каждая порция украшается сырной елкой.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат-рулет «Селедка под шубой»

2 средних по размеру свеклы 
1 большая морковь
2 средних картофелины
100 гр сливочного сыра
1 большая слабосоленая сельдь
5 гр. желатина
150 гр майонеза

Способ приготовления:
1. Желатин замачиваем в 1/4 стакане холодной воды, даем набухнуть. Потом нагреваем его на водяной бане до полного растворения. Но не даем закипеть! Остужаем и смешиваем со 150 гр. майонеза.
2. Предварительно отваренные картофель, морковь и свеклу натираем на мелкой терке (картошку можно на крупной).
3. Селедку, как обычно, чистим от костей, кожи и режем на кусочки.
4. На столе в несколько слоев разложим пищевую пленку.
5. Первым слоем на пленку выкладывается свекла, смешанная с 3-5 ложками желатинового майонеза. Стараемся сделать слой прямоугольной формы.
6. Вторым слоем намазываем сыр, в который тоже добавили несколько ложек желатина с майонезом.
Примечание: площадь каждого последующего слоя должна быть немного меньше предыдущего. Во все слои обязательно добавляется майонезно-желатиновая смесь!
8. Следующим идет картофель.
9. Потом идет морковь
10. Посредине всей конструкции выкладываем горизонтальной полосой кусочки селедки. Это будет середина.
11. Берем пленку за края с двух сторон и аккуратно сворачиваем слои колбасой (рулетом). Здесь будет не лишней еще одна пара рук.
12. Завернув края пленки, заворачиваем готовый рулет в фольгу и ставим на несколько часов в холодильник.
Перед подачей на стол салат-рулет «Селедка под шубой» аккуратно нарезаем очень острым ножом.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Радость мужчин»

200 гр. ветчины  
100 гр. куриного филе
100 гр. сыра любого
2 свежих помидора
несколько перышек зеленого лука
майонез

Способ приготовления:

Отвариваем и остужаем филе курицы. Нарезаем все небольшими кубиками: ветчину, филе, помидоры, сыр. Все это перемешиваем, по вкусу добавляем порезанный зеленый лучок, соль, перец и заправляем майонезом. Украсить салат перышками зеленого лука.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Сосновые шишки»

200 г курицы копченой
3- 4 картофелины «в мундире»
1 луковица
1 банка кукурузы (или 1 банка зеленого горошка, или 2 соленых огурца)
3 яйца
150-200 г сыра плавленого
любые орехи (не много)
для украшения:
сосновые веточки, или розмарин
миндаль

Способ приготовления:

Отваренные картофель и яйца натереть на крупной терке. Копченую курицу режем на мелкие кубики. Порезанный лук, для того чтобы вышла горечь, а так же для мягкости, ошпариваем кипятком. Если используем огурец – режем его тоненькой соломкой. Орехи измельчаем и смешиваем с натертым плавленым сыром.
Когда все подготовлено — ингредиенты выкладываем на блюдо слоями, придавая салату формы шишек, и промазывая каждый слой майонезом.

Примерный порядок:
1 слой – картофель тертый;
2 слой – копченая курица;
3 слой – лук;
4 слой – консервированная кукуруза (либо огурцы, либо горошек);
5 слой – измельченные яйца;
6 слой – сыр с орехами.
Сверху украшаем «шишки» миндалем и сосновыми (розмариновыми) веточками.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Шпротный Рай»

1 банка шпротов (в масле) 
1 свежий огурец
2 вареные яйца
1 пучок зеленого лука
100г. любого твердого сыра
1 пачка сухариков
майонез

Способ приготовления:
Режем лук, огурец. Яйца и шпроты разминает вилкой. Натираем сыр на терке. Все перемешиваем, заправляем майонезом, солим, перчим по вкусу. Сухарики добавляем незадолго до подачи на стол: если добавить сразу – раскиснут, если же перед самой едой – не успеют пропитаться. После добавления сухарей, салат украсить, посыпать зеленью. Для этого салата подойдут как белые сухарики, так и из черного хлеба, на вкус.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Сиреневый туман»

1 банка красной фасоли 
1 пачка крабовых палочек
200 г. краснокочанной капусты
3 яйца
1 головка красного лука
1пучок базилика фиолетового (по желанию)
майонез

Способ приготовления:
Сливаем фасоль. Лук, крабовые палочки и яйца мелко режем. Краснокочанную капусту натираем на крупной терке и слегка поливаем лимонным соком, для того, чтобы она не красилась. Все перемешиваем, заправляем майонезом. При желании, сверху посыпать мелкорубленым базиликом.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Римский»

1 копченая скумбрия 
3 яйца
1 свекла
2 моркови
2 красных яблока
3 картошки
1 луковица
200 г соленых грибов (лисичек)
1 банка зеленого горошка
½ стакана майонеза
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. уксуса винного
1/2 ч.л. горчицы

Способ приготовления:
1. Отделяем скумбрию от кожи и костей. Режем мелкими кубиками.
2. Отвариваем свеклу, картошку, морковь и яйца, чистим, все трем на терке.
3. Мелко режем лук, посыпаем щепоткой сахара и даем несколько минут постоять, чтобы вышла из него горечь.
4. Натираем яблоко на терке, и, чтобы оно не потемнело, немного поливаем лимонным соком.
5. Грибы и горошек вынимаем из банок, сливаем жидкость.
6. Заправка: майонез смешиваем с маслом, горчицей и винным уксусом.
7. Сборка салата: более сложный вариант – это выкладывать все слоями, перемазывая соусом, сверху выкладывается зеленый горох (не смазывается). Вариант обычный – все перемешиваем, без горошка, поливаем соусом, а сверху присыпаем зеленым горошком.

Автор: Svetlana - Декабрь 9th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -
Страница 85 из 86« Первая...102030...8283848586