Рыбный закусочный торт

1 пачка коржей вафельных 
2 баночки лосося консервированного
3 яйца
икра рыбы (по желанию)
майонез
1 пучок зеленого лучка
пучок любой зелени

Способ приготовления:

Сливаем с лосося жидкость, разминаем вилкой. Мелко режем зеленый лук. Разминаем вилкой яйца, все перемешиваем с лососем, заправляем майонезом. Всем этим «кремом» перемазываем вафельные коржи. Сверху торт тоже смазать «кремом» и притрусить зеленью. При желании и возможности сверху украсить немного икрой, можно икрой сухой рыбы.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Картофельные корзиночки с креветками

Для теста:
1ст. муки
3 картофелины «в мундире»
80 г. сливочного масла или маргарина
1 /4 ч.л.соли
Отварную картошку чистим и натираем на мелкую терку. Добавляем в нее размягченное масло, соль, муку. Тесто хорошо вымешиваем. Вырезаем кружочки и выкладываем в хорошо смазанные формочки.

Для начинки:
0,5 кг креветок (отваренных и почищенных)
100 г. твердого натертого сыра

Способ приготовления:
Креветки выкладываем в формы, сверху все посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180˚С духовку. Печь 20-30 минут. Сыр на корзиночках должен расплавиться.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Креветки под шубой»

500 г креветок (очищенных)
140 г красной икры
4. картофелины
4 яйца вареных
майонез

Способ приготовления:

Креветки высыпаем из пачки и размораживаем, залив кипятком. Остужаем, чистим. Можно купить сразу очищенные.
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и трем на средней терке. Яйца варим вкрутую, очищаем и тоже на средней терке натираем.
Отваренные креветки делим на две половины — каждая будет отдельным слоем в салате
Дно салатницы обмазываем слегка майонезом, начинаем укладывать салат слоями. Первый слой — половина креветок, сверху пропитываем майонезом. Следующий слой — натертый картофель, пропитываем его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем измельченные яйца, сверху — майонез. Следующий слой — оставшиеся креветки, промазываем их сверху майонезом.
Верхним, и последним, слоем выкладываем красную икру, выравниваем аккуратно ее по всей поверхности салата и приступаем к украшению.
Украшаем:
Украшаем салат в зависимости от фантазии и воображения: можно посыпать салат измельченной зеленью, можно украсить дольками апельсина.
Перед подачей на стол салат должен несколько часов настояться.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Без пяти двенадцать»

2 моркови 
6 яиц вареных
5-6 картофелин
2 огурца соленых
1 яблоко
1 луковица
1 стакан зеленого горошка
1 стручок маринованного перца красного
майонез

Способ приготовления:

Яйца варим вкрутую. Картофель и морковь тоже отвариваем в кожуре, охлаждаем и очищаем. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь, соленые огурцы и картофель – всё нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные овощи соединяем в большой миске.
С горошка сливаем жидкость и добавляем ко всем овощам.
Яблоко чистим, на крупной терке трем, и тоже отправляем в миску с овощами. Всё солим по вкусу, заправляем майонезом, выкладываем на плоскую тарелку, слегка прижимаем и разравниваем поверхность и бока салата, придавая ему форму шайбы.
Яйца, сваренные вкрутую, очищаем, разрезаем пополам, аккуратно вынимаем желтки и измельчаем вилочкой.

Украшаем:

Разрезанные пополам белки выкладываем выпуклой стороной вверх по краю «шайбы». А центр будущего циферблата посыпаем натертыми желтками.
Маринованный перец обсушим. Отрезаем от него 2 полоски пошире, из которых вырезаем стрелки часов. Оставшийся перец нарезаем тонкой соломкой, из которой выложим римские цифры на яичных белках. Стрелки располагаем так, чтобы наши часы показали ровно без пяти минут двенадцать.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Новогодний салат «Карнавальная ночь»

150 г моркови по-корейски
3-4 небольшие свеклы
4 яйца
4 картофелины
1 банка горошка
150 г сельди
1 огурец соленый, если есть — то свежий
майонез

Для украшений:
зеленый лучок, петрушка, укроп
немного зерен граната и кукурузы

Способ приготовления:
Вареные, почищенные и порезанные продукты складываем в слои:
1 слоем кладем — морковь по-корейски, формируем его в виде новогодней елочки.
2 слой — вареные измельченные яйца
3-й слой – тертый вареный картофель
4-й слой — филе селедки, порезанное кубиками
5-й слой – свекла вареная, потертая на терке (крупной)
6-й слой – аккуратно выложить зеленый горох и мелко порезанный огурец.

Не забывать, что все слои перемазываются майонезом.
Сверху наша «елка» посыпается мелко нарезанным зеленым лучком и зеленью. А зерна граната и кукурузы выложить на елке в виде гирлянд.

Автор: Svetlana - Декабрь 17th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Дракоша»

1 пачка крабовых палочек (200 гр) 
500 гр креветок
4 яйца
1 банка кукурузы
1 стебель лука-порея
1 яблоко
200 гр майонеза

Для оформления салата:
2 листа пекинской капусты
2 перепелиных яйца
4 киви
1 стебель лука-порея
1 -2 черные маслины

Способ приготовления:

Порежем яблоко, очищенное от кожицы, мелкими кубиками и сразу же, чтобы оно не потемнело, смешаем с майонезом.

Крабовые палочки, лук (белую часть), и три яичных желтка тоже мелко режем. Белки из яиц оставляем для оформления салата.

Креветки достать из пачки. Разморозить, залив кипятком. Очистим и порежем тоже небольшими кусочками.

С кукурузы слить жидкость, и все продукты между собой смешать, заправив майонезом. Выложив салат на плоское блюдо, придаем ему форму будущего Дракончика. Сверху хорошо его замазываем потертым на мелкой терке вареным яичным белком.

Как можно мельче порежем 4 киви и этой зеленой «крошкой» покрываем нашего Дракошу (это его шкура).

Глаза делаем из перепелиных яиц, а зрачки из кусочков черной оливки, приклеенной на каплю майонеза.

Крылышки делаем из пекинской капусты

Ушки и хребетик нашему Дракоше делаем из оставшегося стебля лука-порея.

Ноздри делаем из двух кукурузинок, а ноготки на лапках – тоже из оливок.

Автор: Svetlana - Декабрь 10th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -

Салат «Рукавичка Дедушки Мороза»

200 гр отварного куриного мяса
3 яйца
2 пачки крабовых палочек
100 гр любого твердого сыра
1 луковица
Майонез

Способ приготовления:

Отваренное куриное мясо мелко режем, и на плоское блюдо выкладываем его первым слоем, в форме рукавицы. Первый слой, и все последующие, слои смазываем майонезом. ? на свой вкус присаливаем и перчим. Лук, порезанный мелко, выкладываем вторым слоем на курицу. Третьим слоем кладем вареные, измельченные вилочкой яйца. Не забываем слои смазывать майонезом.
А на самый верх плотненько укладываем мелко порезанные крабовые палочки.

Получилась такая вот рукавичка. Мех для нее делаем из натертого сыра, а из майонезного пакетика нарисуем на ней, например, снежинку.

Автор: Svetlana - Декабрь 10th, 2011 | Категория: Салаты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -
Страница 82 из 84« Первая...102030...8081828384

Все права защищены © 2019 Домохозяйка