Рикотта — традиционный итальянский молочный продукт. Название происходит от латинского. Слово ricotta означает повторную варку. Сыр варят из остатков сыворотки, которую повторно нагревают.
Рикотта – неимоверно полезный продукт, особенно для беременных и спортсменов. Он содержит массу кальция, микроэлементов и витаминов. Особенно в нем много вещества – альбумина, легкоусвояемого белка и источника незаменимых аминокислот. ?з-за того, что в нем пониженная жирность, рикотту используют в диетическом питании.
Рикотта — традиционный продукт южных регионов ?талии.
Сегодня в передаче «Все буде добре» (№151) Татьяна Литвинова покажет нам, как приготовить рикотту в домашних условиях. А потом сделать из него прекраснейший и нежнейший десерт – мусс из рикотты.
Так же для вас гиф мастер-класс, как сделать равиоли из рикотты.
Рикотта
2 литра цельного молока
30 мл. свежего лимонного сока
1 ч. ложка сахара
щепотка соли
Способ приготовления:
Читать далее »
Автор: Svetlana - 21 марта, 2013 | Категория: Кухни народов мира, Праздничная выпечка и десерты, Готовим вместе, Здоровое питание, диеты | Нет комментариев -