Шурпа — это блюдо восточной кухни. Жирный, густой, насыщенный ароматами трав и специй заправочный суп на мясном бульоне.

Ингредиенты супа:
— говядина или баранина – 500 гр.
— картофель – 5-6 шт.
— перец болгарский – 2 шт.
— помидоры – 2 шт.
— лук (большая головка) – 1 шт.
— чеснок – 2-3 зубчика
— томатная паста – 2 ст.л.
— зелень, перец, соль по Вашему вкусу

Приготовление супа шурпа:
В казанке, на растительном масле, обжарьте лук.


Затем добавьте приготовленное мясо.

Хорошенько обжарьте. Не теряя времени, пока жарится мясо, порежьте соломкой морковь и болгарский перец.

В приготовленное мясо добавьте помидоры (предварительно нарезанные кубиками).

После чего добавьте морковь и болгарский перец (немного потушите).

Все переложите в кастрюлю (если используете казанок, оставьте в нем же). Добавьте томат-пасту и воду, чтобы она покрывала овощи с мясом.

Тушите на протяжении 30 минут. К мясу и овощам добавьте картофель. Поперчите, посолите, нужно варить до готовности картофеля.

В конце добавьте выдавленный чеснок.

Закройте крышкой. Выключите газ. Приготовленный суп Харчо дайте настоятся 10-15 минут.

Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Автор: Svetlana - Июль 3rd, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты, супы | Нет комментариев -