Калья старорусская из курицы — вкуснейший народный рецепт.

Вам понадобится:
— курица – 1 шт.
— ветчина – 100 гр.
— мука – 2 ст.л.
— соленый огурец – 1 шт.
— корень петрушки – 2 шт.
— небольшой корень сельдерея – 1 шт.
— луковица -1 шт.
— топленое масло – 1 ст.л.
— сметана – 2 ст.л.
— лавровый лист по Вашему вкусу
— черный перец горошком по Вашему вкусу

Процесс приготовления:
Курицу вымойте, обсушите и разрежьте на мелкие кусочки. Все ингредиенты сложите в большую кастрюлю, залейте 2 л. воды и варите на протяжении 45 минут, не забыв добавить перец горошком и лавровый лист.

За 10 минут до конца варки, посолите бульон.

С помощью шумовки выньте сваренную курицу из бульона.

Нарежьте ветчину – соломкой, корнеплоды и лук – кубиками, а соленый огурец – кружочками. Лук пассируйте в топленом масле, не забыв посыпать мукой.

Бульон доведите до кипения, добавьте корнеплоды и лук, варите 3-5 минут. Выложите куски курицы, ломтики ветчины, соленый огурец и варите до готовности примерно 5 минут.

Заправьте огуречным рассолом, оставшимся от огурцов. Можете подавать со сметаной, не забыв посыпать зеленью.

Автор: Svetlana - Май 16th, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Первые блюда, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты, супы | Нет комментариев -