Суп из кабачков с карри и соевым мясом — необычно, но безумно вкусно!

Подготовьте необходимые продукты:
— кабачки (средние) – 2 шт.
— помидор (средний) – 2 шт.
— лук-порей – 1 стебель
— чеснок – 4 зубца
— мясо соевое– 300 гр.
— оливковое масло– 3 ст.л.
— карри – 2 ст.л.
— рубленая (мелко) петрушка – 2 ст.л.
— соль, молотый черный перец – по вашему вкусу

Описание приготовления:
Тонкими полосками нарежьте соевое мясо и обваляйте в карри. А белую часть лука-порея нужно очистить, помыть затем нарежьте кружочками. Очистите чеснок и нарежьте.

Масло оливковое разогрейте в сковородке и обжарьте чеснок до появления приятного золотистого цвета. Добавьте лук-порей и жарьте 5 минут. Положите обжаренное соевое мясо, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Помойте помидоры, обсушите и нарежьте кубиками. Положите в сковородку и еще 7 минут.

Помойте кабачки, обсушите и так же нарежьте кубиками. Так же положите в сковороду и тушите на протяжении 7 минут.

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, положите кабачки и варите еще 5 минут. Добавьте соевое мясо с жареными овощами, доведите до кипения, поперчите и посолите. Разлейте по тарелкам, не забыв в каждую добавить мелко рубленую зелень.

Приятного вам аппетита!

Автор: Svetlana - Апрель 10th, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Постное меню, Вегетарианские блюда, Здоровое питание, диеты, Рецепты, супы | Нет комментариев -