Прекрасное решение для вегетарианцев, а также для тех людей, которые соблюдают пост. Просто в постном варианте сливочное масло заменить растительным.

Для теста:

2 стакана муки
300 мл молока
70 гр. сливочного масла (в пост- растительное)
1 ч.л. соли

Для фарша:
500 гр. чечевицы зеленой
250 гр. риса
3 морковины
соль, черный перец, кумин, асафетида или свои любимые специи по вкусу

Способ приготовления:

1. На ночь замачиваем зеленую чечевицу в воде, накрываем крышкой.

2. На утро промываем замоченную чечевицу и на блендере перебиваем ее в пасту

3. В подсоленной воде отвариваем до готовности рис.

4. Морковку натираем на терке и обжариваем в специях.

5. Блендером перетираем рис в однородную массу, смешиваем с чечевичной пастой, пережаренной морковкой и специями.

6. Пока настаивается фарш – замешиваем тесто.

7. Раскатываем тесто тонким листом и вырезаем, традиционно, кружочки.

8. Лепим пельмешки, варим их в кипящей воде в течение 5 минут.

Подаем к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Март 14th, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Постное меню, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -