Постные голубцы – кладезь витаминов и клетчатки в сложный для нашего организма весенний период. ? находка для  вегетарианцев)

1 кочан капусты
300 гр. любых грибов
500 гр. помидор (можно заменить томатным соком, томат-пастой)
100 гр. риса, можно коричневого
2 ст. ложки масла растительного
2 моркови
2 луковицы
укроп, можно и другую зелень на свой вкус
соль, перец, другие приправы

Способ приготовления:

1. Кочан капусты варим в воде около 5 минут. Остужаем и разбираем на листья.

2. Рис хорошо промываем и варим до полуготовности. Для более диетического эффекта можно взять по возможности коричневый рис. Можно взять, кстати, гречку, тоже будет вкусно и полезно.

3. Морковку трем на терке.

4. Лук режем кубиками.

5. Грибы моем и режем на удобные нам кусочки.

6. Половину нарезанного лука, моркови и грибы обжариваем на подсолнечном масле.

7. Смешиваем жаренные овощи с промытым рисом и специями.

8. На капустный лист выкладываем 2-3 ложки начинки, сворачиваем голубец и складываем в форму для запекания.

9. Делаем соус: ошпариваем помидоры, снимаем с них кожицу, нарезаем и обжариваем с остатками лука. За неимением помидор – пережариваем с луком томатный соки или пасту, как на борщ, и заливаем этим соусом наши голубцы в форме.

10. Готовим голубцы в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

11. При подаче на стол посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Март 27th, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Постное меню, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Здоровое питание, диеты, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -