Если вы любите говяжий стейк, то перечный соус вам придется по вкусу!

Вам понадобится:

— 3 шт. лук шалот
— 200 мл. сливки
— 60 гр. сливочное масло
— 30 гр. смесь перцев
— 30 мл. коньяк
— 1 шт. бульонный кубик
— 100 мл. кипяток
— соль по Вашему вкусу

Приготовление:
Очень мелко нарежьте лук. В сотейнике или сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте его 5 минут, до мягкости.

Затем добавьте коньяк, и если вы не опасаетесь за свою безопасность, подожгите коньяк в сковороде. Алкоголь быстро выпаривается, а огонь – сам потухнет. А если вы не хотите экстремальных манипуляций, протушите все, 3 минуты, алкоголь испарится.

Горошины перца измельчите в ступке. Для соуса возьмите перец разного перца.

Из кипятка и бульонного говяжьего кубика приготовьте бульон.

В сковороду с коньяком и луком добавьте бульон и смесь перцев. Тушите соус 10 минут – до готовности лука.

Добавьте в сковороду сливки, посолите по вашему вкусу. Дайте соусу закипеть и сразу снимайте с огня.

Приготовленный перечный соус для стейка перелейте в соусник и подайте к столу.

Или полейте перечным соусом свежее приготовленный говяжий стейк, а затем подавайте блюдо к столу. Приятного Вам аппетита!

Автор: Svetlana - Январь 2nd, 2019 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -