Сало горячего засола – этот супер деликатес, вызывает оживление за столом!

Вам понадобится:
— 1 литр вода
— 1 кг. свиное сало с прослойками мяса
— 3 горсти луковая шелуха
— 2 шт. лавровый лист
— 7 зубцов чеснока
— 200 гр. соль
— 2 ст.л. сахар
— черный перец по вашему вкусу

Приготовление сала горячего засола:
1. Нужно набрать воду в емкость, добавить в нее соль, сахар, луковую шелуху, лавровый лист и поставьте вариться. Если есть еще лукова шелуха, то можно добавить и больше. Как только вода закипит, положите в нее приготовленное обмытое сало. Пусть проварится еще 25-30 минут.

2. Снимайте сало с огня и оставляйте его на 8-10 часов пропитываться отваром. После чего сало вытащите из рассола и просушите его. Не теряя времени, пока сало сохнет, нарежьте чеснок тонкими пластинками, затем смешайте с молотым черным перцем. В получившийся смеси вываляйте обсохшее сало, заверните его в фольгу и положите н ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Ноябрь 6th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -