Вкуснейшее грузинское блюдо — чахохбили из курицы! Это очень сочное второе блюдо. Порадуйте своих близких!

Вам понадобится:
— помидоры – 500 гр.
— перец болгарский – 1 шт.
— луковицы – 3 шт.
— чеснок – 2-3 зубчика
— вино (сухое)– 100 мл.
— масло сливочное – 30 гр.
— паприка – 0,5 ч.л.
— пучок зелени (базилик, укроп, кинза, петрушка)
— шафран, хмели-сунели по вашему вкусу
— черный молотый перец, соль по вашему вкусу

Приготовление:
Помойте курицу, обсушите ее и нарежьте на небольшие порционные кусочки.

Лук аккуратно нарежьте полукольцами.

Помидоры нужно пробланшировать 1-2 минуты, затем снимите шкурку и мелко порежьте или перетрите через сито.

Болгарский перец аккуратно очистите от семян, нарежьте его полукольцами.

Чеснок нужно измельчить. Мелко порежьте зелень.

На сильном огне разогрейте сухой сотейник, обжарьте в нем кусочки курицы, часто переворачивайте, пока не появится золотистая корочка, примерно 10-15 минут.

Затем курицу нужно переложить обратно в сотейник, не забудьте убрать его с огня, и потомите сотейник в тепле, 3-5 минут.

На второй сковородке, на сливочном масле обжарьте лук до мягкости, 5-7 минут, и переложите к курице.

На этом же масле обжарьте болгарский перец и вместе с маслом переложите к курице.

К курице добавьте помидоры, посолите и поставьте на огонь. Влейте в чахохбили из курицы сухое вино. Готовить нужно на среднем огне 4-5 минут. После чего уменьшите огонь.

Накройте крышкой и тушите чахохбили из курицы еще 15-20 минут. Добавьте в чахохбили зелень, чеснок, специи, перемешайте и потомите под крышкой, на медленном огне еще 5-7 минут

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Сентябрь 12th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -