Гратен из кабачков — вкусный и очень полезный.

Нам понадобится:
— 1 кг. кабачки
— 1-2 шт. помидоры
— 100 гр. твердый сыр
— 500 мл. молоко
— 60 гр. сливочное масло для смазывания
— 1 ст.л. мука
— масло растительное – для смазывания
— перец, молотый мускатный орех, соль – по вашему вкусу

Приготовление:
1. Кабачки нарежьте толщиной около 0,5 см. Выложите их на смазанный, растительным маслом, противень. Запекайте в разогретой до 180С духовке, на протяжении 10 минут до золотистого цвета. По желанию можно запечь на решетке.

2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите внахлест кабачки. Поперчите, посолите. Сверху положите слой нарезанных помидор.

3. Приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошенько перемешайте чтобы не было комков. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте мускатный орех, перец и соль. Варите на небольшом огне, не забывая помешивать, до загустения (консистенция как у жидкой сметаны).

4. Натрите сыр. Залейте слой помидоров и кабачков соусом, только чтобы он слегка покрыл овощи. Посыпьте половиной тертого сыра. Положите вторую половину кабачков. Поперчите, посолите. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

5. Выпекайте в разогретой до 180С духовке, на протяжении 15 минут, до образования золотистой корочки. Не откладывая подавайте на стол!

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Август 30th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Блины, оладьи, пироги, пирожки, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -