0,5 -1 кг. печени
2-3 яйца
лук
мука
соль, перец – по вкусу
масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем печень на порционные куски, отбиваем, но не солим, чтобы не выделялся лишний сок.

2. Отдельно обжариваем порезанный полукольцами лук до золотистой корочки.

3. В глубокой тарелке взбиваем яйца.

4. Отдельно насыпаем муку для обвалки печени.

5. Каждый отбитый кусочек печени обваляем в муке, потом окунем в яйцо. Потом снова в муку и яйцо.

6. Жарим печеночные отбивные на среднем огне 2-3 минуты. Затем переворачиваем их, перчим, солим, убавляем огонь и, посыпав сверху жареным луком, тушим под крышкой еще минут 5-7.

Приятного аппетита!!!

Автор: Svetlana - Июнь 26th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Блюда из мяса, Ждем гостей, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -