Оригинальная и неимоверно вкусная заготовка на зиму из кабачков, способная удовлетворить вкус даже самого изысканного гурмана. Можно сделать кабачки по-корейски просто к приходу гостей, как оригинальную закуску, не рассчитывая на зиму и взяв немного меньше ингредиентов.

3 кг. кабачков
0,5 кг. моркови
0,5 кг. лука
150 гр. чеснока
5 шт. болгарского перца
20 гр.зелени сельдерея, петрушки, укропа

на маринад:
1 стакан (200мл) сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан уксуса
2 ст. ложки соли
1 пачка приправы для морковки по-корейски

Способ приготовления:

1. На специальной терке для корейской морковки натираем все количество кабачков и моркови.

2. В натертую морковь, натертую отдельно, добавляем сахар и специальную корейскую приправу.

3. Нарезаем болгарский перец соломкой, а лук — полукольцами, смешиваем все овощи в одной емкости.


4. Раскладываем смешанные овощи по стерилизованным баночкам.

5. Ингредиенты для маринада смешиваем в отдельной кастрюле и заливаем этим маринадом разложенные овощи в банках. Накрываем крышками и оставляем на три часа.

6. После 3 часов – ставим стерилизовать наши кабачки. 0,5 л банки стерилизуются 15 минут, а 1 л банки — 20 минут.

7. Закатываем стерилизованные банки крышками и убираем в темное прохладное место до зимы.

Приятного аппетита!!!


Автор: Svetlana - Июнь 25th, 2018 | Категория: Кладовочка, Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Салаты, Постное меню, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -