Если вы любите баклажаны, то это несложное блюдо придется вам по душе!

Ингредиенты на 1-2 порции:
— 2 шт. баклажаны среднего размера
— 1 шт. морковь
— 100 гр. шампиньоны
— 1 шт. луковица
— 100 гр. сыр сулугуни
— 2 ст.л. сметана
— растительное масло для жарки
— соль, черный перец — по вашему вкусу
— мускатный орех – по вашему вкусу

Приготовление:
1.Баклажаны разрежьте пополам, сформируйте «лодочки». Выньте мякоть и мелко нарежьте.

2. Шампиньоны нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте лук и морковь.

3. Последовательно обжарьте овощи и грибы. Первыми на сковороде жарятся шампиньоны. Обжарьте их в сливочном масле, на сильном огне. В процессе жарки добавьте на кончике ножа мускатного ореха и немного черного перца.

Когда грибы обжаривают, на сильном огне, они не дают сок, и готовы буквально за несколько минут. К грибочкам отправьте мякоть баклажанов, чуть чуть припустите в масле и заложите остальные овощи, добавив немного растительного масла. Жарьте до готовности овощей, подсолите и добавьте пару ложек сметаны.

4. Приготовленной начинкой заполните баклажанные лодочки. Поставьте в духовку на 20 минут.

5. Сулугуни нарежьте пластинками и покройте готовые баклажаны. Верните в духовку еще на 3-5 минут. Рекомендуем подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

Автор: Svetlana - Июнь 22nd, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Вегетарианские блюда, Готовим вместе, Ждем гостей, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -