Курица по-аджарски — замечательный рецепт грузинской кухни, займет достойное место на любом праздничном столе!

Ингредиенты курицы по-аджарски:

— 2 кг. – курица
— 7-8 зубчиков – чеснок
— 1 ч.л. – перец
— 1 ч.л. — хмели-сунели
— 1 ч.л. – паприка
— 20 гр. –кинза
— 1 ст.л. – соль
— 240 мл. – вода

Приготовление:
1. Разрежьте тушку вдоль по грудке. Поперчите и посолите с двух сторон. Возьмите сковороду с толстым дном, раскалите ее, налейте немного растительного масла, положите туда курицу, внутренней частью вниз.

2. Курицу сверху накройте тарелкой меньшего диаметра, чем сама сковорода, и положите на нее груз. Можно поставить кастрюлю с водой. Таким образом, обжарьте курицу с обеих сторон.

3. Не теряя времени, пока курица жарится, приготовьте соус. Мелко порубите зубчики чеснока и зелень кинзы. Соедините в миске паприку, чеснок, хмели-сунели, рубленую зелень и воду. Перемешайте. Соус готов.

4. Приготовленным соусом полейте курицу, накройте крышкой или той же тарелкой. Тушите 7 минут, на медленном огне. Когда вы тушите под крышкой, зелень хорошо пропаривается.

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Февраль 17th, 2018 | Категория: Кулинарная страничка, Кухни народов мира, Блюда из мяса, Ждем гостей, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -