Тыквенный суп-пюре с фрикадельками — полезный, вкусный и очень нежный суп.

Ингредиенты супа:
— тыква – 1 кг.
— растительное масло (для жарки) – 1 ст.л.
— растительное масло (для запекания) – 2 ст.л.
— розмарин – 2-3 веточки
— тимьян – 2-3 веточки
— чеснок – 4-5 зубчиков
— молочные сливки – 1 стакан
— куриный фарш – 500 гр.
— молотый тмин – 1 щепотка
— перец белый, молотый – 1 щепотка
— репчатый лук – 1 шт.
— соль – по-вкусу

Приготовление тыквенного супа:
1. Нарежьте тыкву и выложите в форму (на противень),присыпьте крупной солью, веточками тимьяна и розмарина, полейте оливковым или растительным маслом. Разогрейте духовку до 200С, запекайте на протяжении 20-30 минут (до мягкости тыквы).


2. Уже запеченную тыкву очистите от веточек розмарина и чеснока. Не забудьте очистить от кожуры. Тыкву выложите в кастрюльку и пробейте блендером.


3. Лук вместе с куриным филе измельчите в фарш. Добавьте молотый тмин, белый молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарьте на растительном масле до готовности.


4. Затем в пюрированную тыкву влейте сливки. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Приправьте по вкусу. Сразу же добавьте готовые фрикадельки и дайте закипеть. Снимите с плиты.


Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Декабрь 4th, 2017 | Категория: Кулинарная страничка, Готовим вместе, Детский стол, Ждем гостей, Здоровое питание, диеты, Рецепты, супы | Нет комментариев -