Острый салат «Манжо» подается в качестве закуски к любым мясным и рыбным блюдам, а еще салат «Манжо» можно использовать как заправку в супы. Разогретый салат можно подавать как гарнир.

Ингредиенты салата:
— баклажаны – 1 кг.
— морковь – 150 гр.
— помидоры – 1,5 кг.
— репчатый лук– 500 гр.
— перец сладкий– 1 кг.
— чеснок – 1 головка
— масло растительное– 100 мл.
— соль 50 гр.
— уксус – 50 мл.
— сахар – 50 гр.
— черный молотый перец – 1 ч.л.
— острый перец – 1 шт.

Приготовление салата
1. Почистите овощи. Порежьте кружочками баклажаны, а лук и сладкий перец – соломкой. Морковь, чеснок, помидоры и острый перец перекрутите на мясорубке.

2. К овощам добавьте уксус, черный перец, соль, сахар и растительное масло. Закипятите и тушите на слабом огне на протяжении сорока минут. Приготовленный манжо разложите в предварительно простерилизованные литровые банки и закатайте.

Автор: Svetlana - Август 15th, 2017 | Категория: Кладовочка, Кулинарная страничка, Салаты, Постное меню, Вегетарианские блюда, Ждем гостей, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -