Классический рецепт хреновины, так в народе называют хреновую закуску, можно немного изменить, добавив чили или больше чеснока. Тогда получится рецепт острой хреновины, на любителя.

Ингредиенты хреновины
— красные помидоры – 1 кг.
— чеснок – 100 гр.
— корень хрена – 200-300 гр.
— растительное масло
— соль

Приготовление
1. Помойте помидоры и порежьте их на кусочки.

2. Помойте и очистите хрен.

3. Измельчите помидоры в блендере или перекрутите с кожицей через мясорубку.

4. Если используете мясорубку, то наденьте на нее целлофановый мешочек и привяжите его. Пропустите кусочки хрена прямо в мешочек, этим вы избавите себя от слез.

5. Зубчики чеснока, очищенные от кожуры, пропустите через чеснокодавилку.

6. Смешайте все овощи в миске и подсолите по вкусу.

7. Перелейте в стерилизованную банку, сверху залейте слоем масла, примерно 1 см. и закройте капроновой крышкой.

Приготовленную хреновину уберите в прохладное место. Хреновую закуску подают к мясу, рыбе овощам и супам.

Автор: Svetlana - Август 16th, 2017 | Категория: Кладовочка, Кухни народов мира, Закуски, Рецепты | Нет комментариев -