Сочная, вкусная рыба и сразу с вкусным овощным гарниром

Ингредиенты на 6 порций:
— кабачки (среднего размера) – 2 шт.
— хек (можно взять филе рыбы или другую морскую рыбу) – 800 гр.
— сыр твердый – 50 гр.
— кетчуп помидорный – 6 ст.л.
— рыбный бульон или вода – 150 мл.
— мука — для панировки
— чеснок – 4-5 зубков
— перец черный молотый – по вкусу
— зелень укропа и петрушки – по вкусу
— соль — по вкусу
— листья салата – для украшения
— растительное масло – для смазывания и жарки

Приготовление рыбы в кабачке
Рыбу почистите, порежьте на куски, выньте косточки.

Получившиеся филе посолите, поперчите и приправьте. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на растительном масле.

Помойте кабачки и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0,5 см.

Смажьте растительным маслом противень и выложите кабачки одним слоем. Разогрейте духовку до 180С, смажьте кабачки маслом и поставьте в нее на 10 минут. Кабачки не нужно запекать. Они должны лишь размягчится.

Каждый ломтик кабачки смажьте кетчупом и посыпьте давленым чесноком.

На край ломтика положите кусочек жареной рыбы и закрутите рулетом.

Сколите получившееся рулеты зубочистками

Приготовленные рулеты выложите на застеленный фольгой или пергаментом противень, заранее смазанный маслом.

Рулеты сверху смажьте немного кетчупом. Вылейте посоленный по вкусу рыбный бульон, сваренный из обрезков и кусочков хека. Если бульона нет, то добавьте подсоленную воду.

Посыпьте натертым сыром и поставьте рыбу с кабачками в духовку, разогретую до 180С на 30 минут.

Приготовленные рулеты посыпьте рубленой зеленью.

Выложите рыбу в кабачке на тарелку на салатные листья, только не забудьте вынуть зубочистки

Приятного аппетита!

Автор: Svetlana - Июль 28th, 2017 | Категория: Кулинарная страничка, Блюда из рыбы, Ждем гостей, Здоровое питание, диеты, Закуски, Рецепты, Рецепты праздничных блюд и салатов | Нет комментариев -